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北京盈盛恒泰科技有限责任公司是全国知名的仪器供应商,专业从事食品分析检测仪器和环境应急检测仪器的销售、技术支持和售后服务。公司目前是日本INSENT、日本JWP、意大利VELP、美国FTC、德国AIRSENSE、德国OWR、美国Navas、日本QS公司、美国FiltationEngineering等世界著名仪器制造商的中国区营销合作伙伴和技术服务中心,产品覆盖食品感官分析、食品营养分析、食品安全检测及环境应急监测等。盈盛恒泰总部位于北京,经历十多年的稳步发展,在北京
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不同抗脂氧化处理薏仁露饮料品质风味分析

发布时间:2019/07/25 10:02 下载:1 次 免费下载
摘要:在(37.0士0.5)℃贮藏条件下,研究不同组合抗氧化剂对薏仁露饮料贮藏过程中脂肪氧化和风味品质的影响,确定其适宜的抗氧化条件,为含脂肪饮料的抗氧化技术的开发提供理论指导。以薏仁露饮料为原料,分别添加不同质量分数VE、茶多酚、迷迭香3种抗氧化剂以及复合抗氧化剂,通过测定硫代巴比妥酸值和采用感官评定及电子舌技术测试薏仁露饮料在贮藏过程中风味品质变化。 关键词:抗氧化剂;薏仁露饮料;脂氧化;硫代巴比妥酸;电子舌
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摘要:本研究通过比较人乳和牛乳、羊乳中蛋白质质量,检测不同乳源中蛋白质含量、特殊蛋白含量、必需及非必需氨基酸水平、模式及评分的差异,为评价不同乳源蛋白质质量
发布时间:2020-05-15  浏览量:7 次 下载次数:0
总膳食纤维的测定方法是结合酶法和重量差量法来测定的。相同的(四份重复的)脱脂的干燥食品样,用α-淀粉酶在稳定加热的情况下进行胶化,然后用淀粉葡(萄)糖苷酶
发布时间:2020-05-22  浏览量:3 次 下载次数:0
摘要:为探讨3种生态环境(稻田养殖、湖泊养殖和长江野生)中华绒螯蟹蟹肉挥发性风味特征的差异,采用电于鼻(E-Nose)和和顶空固相微萃取-气质联用(HS-SPME-GC-MS)技术
发布时间:2020-05-13  浏览量:7 次 下载次数:0
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