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莱克多巴胺标准物质中的有机杂质鉴定研究.docx

简介：莱克多巴胺(Ractopamine，RAC)是一种人工合成的β肾上腺受体激动剂, 具有促进动物生长、降低脂肪含量、提高动物瘦肉率的作用，是目前广泛使用的瘦肉精类物质之一[1-3]，结构式见图1。饲养动物体内的莱克多巴胺残留在食物链中循环时，会在人体中积累，长期食用含莱克多巴胺残留物的禽畜肉类食物可导致染色体畸变、恶性肿瘤、心血管疾病等[4-7]。2011年，工业和信息化部等6部门发布联合公告禁止生产和销售莱克多巴胺[8]。
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