时间分辨定量PCR系统Qgen960 Plus

党中央、国务院高度重视农村饮水安全工作,事关亿万农村居民福祉，是巩固脱贫成果、推动乡村振兴的重要标志，保障农村饮 水安全极端重要。 对标《生活饮用水卫生标准》(GB 5749-2022)，全面检视水质自检。 一般日检9项指标，包括色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、pH、高锰酸盐指数、总大肠菌群、菌落总数、消毒剂余量。水源水中氟化物、硝酸盐、铁、锰、溶解性总固体、氨等指标超标时，须增加出厂水中相应指标的日常检测。

沙门氏菌是一种较常见的食源性肠道致病菌，是肠杆菌科中最复杂的菌属，其抗原结构主要由菌体抗原( O 抗原) 、鞭毛抗原( H 抗原) 及表面抗原( Vi 抗原等) 3 部分组成。根据各抗原组成的不同，可将沙门菌分为不同的血清型，目前已确认的有2 600多种血清型，我国已检出 300 余种。 由不同血清型沙门氏菌引发的疾病类型会有所差异，沙门氏菌血清型的准确快速鉴定对暴发流行中的溯源分析具有重要意义。实时荧光 PCＲ 法和传统的玻片凝集法是沙门氏菌血清分型的两种不同检测方法，本研究对比两种方法在实验操作、检测成本及灵敏度等方面的差异，了解实时荧光 PCR检测技术在沙门氏菌血清分型中的实际应用价值。

目前, 微生物的检验方法是以培养法作为标准, 通过对食品样品预增菌、选择性增菌、分离培养、生化鉴定、血清分型等手段, 实现食品中致病微生物定性和定量检测, 检验流程通常为 3~7 天。但此类方法操作烦琐、耗时长, 企业实际样本检测中, 大部分食品样本尤其是预包装食品检测结果几乎都是阴性, 因而需要一种简单、快速、方便、低成本的检验方法进行初筛, 出现阳性、疑似阳性再进一步用培养法进行分类鉴定, 提高检测效率。近些年, 随着国际交流合作的开展, 标准的进步, 我国科研水平的提高, 相继出现了许多快速检测及鉴定技术和产品。

餐饮食品微生物监测主要包括： 卫生指示菌：菌落总数、大肠菌群、大肠埃希氏菌、霉菌酵母、李斯特菌等 食源性致病菌：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌 O157:H7/NM、副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌等。 食源性病毒：诺如病毒为主