2021/07/15 16:12
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CAPCELL PAK ADME 其他反相柱
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品牌: CAPCELL PAK
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天然抗氧化剂--麦角硫因的检测
麦角硫因(巯基组氨酸三甲基内盐,ergothioneine,EGT)是一种抗氧化能力比VE强7000多倍的氨基酸,是天然的抗氧化剂,在人体内可以对细胞起到保护作用,是机体内的重要活性物质。因其安全、无毒,近期已经成为研究的热点,同时也常被用作化妆品原料。
麦角硫因多存在于蘑菇类食物中。这篇解决方案介绍关于干香菇提取液中麦角硫因的检测。
实验简介
从结构中可以看出,麦角硫因的结构极性较强,且其含有的巯基(-SH)结构和金属离子具有较强的结合能力,所以本实验使用具有较高极性的ADME金刚烷基键合、且使用PEEK材料代替金属制作筛板和内衬的CAPCELL PAK INERT ADME-HR S3;2.0 mm i.d. x 100 mm 色谱柱对干香菇提取液中的麦角硫因和具有调味作用的鸟苷酸(GMP)进行共同分析。
检测结果
对干香菇提取液和麦角硫因(1)/鸟苷酸(2)标准溶液的分析结果如下图所示:
HPLC Conditions:
色谱柱:CAPCELL PAK INERT ADME-HR S3; 2.0 mm i.d. x 100 mm
流动相:20 mmol/L 乙酸铵 (用甲酸调整pH至3)
流速:0.3 mL / min
温度:40°C
检测:UV 230nm
进样量:2 µL
样品:1 g干香菇中加入40 mL热水,超声处理10 min后4500 rpm离心5 min,上清液用0.45 μm滤膜过滤。
从结果中可以看出,被分析物质麦角硫因和鸟苷酸均在CAPCELL PAK INERT ADME-HR色谱柱上得到了良好保留,且和其他基质得到了良好的分离。由于使用了PEEK材料的筛板和内衬,且CAPCELL PAK的包膜技术屏蔽了硅胶中微量残存金属离子的影响,麦角硫因的峰形对称性良好,没有出现拖尾等不良。
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