产地类别： 进口
仪器简介：
SafeStorage无人值守水活度采集站通过水活度探头将监测到的水活度信号记录存储到SafeStorage监控器,通过天线遥感勘测传输到其附属的DataStation数据信号接收器，再将接收数据传输到电脑，经DataTrac软件对数据进行处理。
应用：
1. 货架寿命、包装监测
2. 等温线测量
3. 粮食存储监测
4. 海运监测
5. 环境条件监测
技术参数：
1. 精确度: ±0.02 aw
2. 量程: 0-1.0aw
3. 分辨率: ±0.01aw
4. 传感器: 电容传感器
5. 测量速度: 5分钟
6. 显示: 6位LCD带符号数字显示,3位湿度aw, 3位温度显示。
主要特点：
1. 在产品存储和运输期间，通过检测水活度确保产品所在环境条件下质量安全。
2. 系统的适配探头适用于偏僻处水活度监测，应用于包装、地窖、集装箱或博物馆等其它环境条件监测；
3. 监控器可以适配5个通道采集数据，用于自动采集监测期间水活度；通过无线传输数据到电脑；通过软件处理数据。
| 用户单位 | 采购时间 |
|---|---|
| 重庆出入境检验检疫局 | 2013-10-24 |
| 玛氏食品 | 2012-12-11 |
| 江苏大学 | 2013-11-12 |
| 杭州娃哈哈饮料有限公司 | 2014-04-17 |
| 北京雀巢 | 2012-10-23 |
| 联合利华 | 2013-12-18 |
食品安全的管理模式强调“从农田到餐桌”全过程管理，即以预防为主的原则来减低微生物引起的食源性危害。在食品的加工、储存和销售过程中，食品原料受到外界环境微生物的侵染，加之杀菌不彻底、储运方式不得当等造成的微生物污染，是导致食品腐败变质，威胁 消费者健康的主要原因。只有有效地控制食品生产各个环节中潜在的微生物污染问题，食品工业才能生产出让消费者放心的食品。水分活度的控制是阻止有害微生物生长的关键因素。在美国联邦法规第21款中已经明确规定，水分活度是检验食品安全性的重要指标。同时，美国食品药品监督管理局（FDA）所规定的食品生产过程良好操作规范（GMP）中明确地把水分活度定义为反应食品安全性的重要指标。在危害分析关键控制点（HACCP）监测系统中明确定义：“可通过限制水分活度来控制微生物病原体的生长。”美国规定，库存食品水分活度超过0.85就不能上市销售；日本规定，库存食品水分活度超过0.90就不能上市销售。然而，在我国还没有这样的相关规定出台。
(Anthony J. Fontna Jr.,美国DECAGON公司高级科研专家,培安公司译) 水活度在微生物生长、食品变质反应方面，进行食品的稳定性和安全性预测是一个重要的参数。几个世纪以来，人们都是通过干燥、冷冻、加糖或盐的方法来控制食品中的水，利用此方法来保存食品或控制食品安全。 水活度是对系统中水的能量状态的一个测量（或是水被“束缚”的程度的测量），因此它可以成为溶剂并加入到化学反应、生化反应、微生物增长中......
