餐饮具表面洁净度速测卡
使用说明书
【检 测 原 理】 餐饮具或食物加工器具上遗留或污染的蛋白质或糖类物
质，可与特定试剂反应出现不同颜色，由此可通过与对照
色卡比对判断被检物体表面洁净的程度。
【检 出 限 】 检出限为1.29μg/100cm2。
【检 测 步 骤】
1. 于待测物体表面，滴加2滴湿润剂。
2. 取出一片洁净度速测卡（方型药片向下），于物体表面
10cm×10cm面积范围内交叉来回轻轻擦拭；
3. 然后将擦拭过待测器具的洁净度速测卡（方型药片向
上）平放在台面上；
4. 滴1滴显色剂到方型药片上，计时10min后与标准比色板
进行比较。
【结 果 判 定】 绿色表示洁净，灰色表示处于洁净与不洁净的边缘，紫色
表示不洁净，深紫色表示深度不洁净。
【注 意 事 项】
1. 试剂有腐蚀性，需小心操作
2. 速测卡必须存放在原装筒内，每条限用一次，不得重
复使用
【储藏条件与有效期】常温避光保存，有效期12 个月。
【配 置 清 单】：表面洁净度速测卡、湿润剂、显色剂、
标准比色板（或标签纸上含比色卡）、
说明书、合格证
【备 注】 本产品仅适用于疑似问题食品的初筛，检测结果不具有法律效力，
不能作为执法依据。
