视频号
抖音号
哔哩哔哩号
前沿资讯手机看
分享到微信朋友圈
打开微信，点击底部的“发现”，
使用“扫一扫”即可将网页分享到朋友圈。
糖质在厌氧状态下，通过乳酸菌加以分解，作为分解产物产生乳酸的反应被称之为乳酸发酵。乳酸饮料及酸奶、腌菜等在生产中利用了乳酸发酵，所以含有乳酸成分。此次，尝试使用通用性较高的UV检测系统，对乳酸发酵过程中乳酸的生成进行了监测。另外，在对乳酸的生成进行监测的同时，还对TCA循环中有无柠檬酸、苹果酸、琥珀酸的蓄积进行了确认。结果显示，初始培养基中所含的有机酸成分在乳酸发酵过程中并未增加。
在有机酸分析中，通常使用有机酸分析专用柱（离子排除模式），而此次日立高新将介绍乳酸出峰时间更早、价格更低的反相色谱柱的测定例。本次使用的是适用于有机酸等极性较高的化合物测定的LaChrom C18-AQ色谱柱（低碳ODS）。
首先对LaChrom C18-AQ色谱柱和乳酸发酵过程进行简单介绍：
接下来，我们对有机酸标准样品以及乳酸发酵过程中的样品进行检测。
■有机酸标准样品测定例（反相模式）
成分名称 | 苹果酸 | 乳酸 | 醋酸 | 柠檬酸 | 琥珀酸 |
浓度（mg/L） | 50 | 500 | 250 | 250 | 50 |
色谱条件：
标准样品谱图：
测定结果（标准曲线）：
乳酸在40 ～ 2000 mg/L的范围内，线性相关系数1.000，得到了良好的线性。
■培养样品测定例（培养时间及乳酸监测）
样品制备：
样品谱图：
[来源：日立高新技术公司]
“我与日立的故事”3•15售后工程师系列访谈--分析售后工程师 张勇
2024.05.17
2024.05.17
2024.05.10
“我与日立的故事”3•15售后工程师系列访谈--分析售后工程师 杨展鹏
2024.05.10
“我与日立的故事”3•15售后工程师系列访谈--分析仪器售后工程师 郝杰
2024.04.11
“我与日立的故事”3•15售后工程师系列访谈--电镜服务部李霄
2024.03.29
品牌合作伙伴
版权与免责声明：
① 凡本网注明"来源：仪器信息网"的所有作品，版权均属于仪器信息网，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用。已获本网授权的作品，应在授权范围内使用，并注明"来源：仪器信息网"。违者本网将追究相关法律责任。
② 本网凡注明"来源：xxx（非本网）"的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，且不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的"稿件来源"，并自负版权等法律责任。
③ 如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起两周内与本网联系，否则视为默认仪器信息网有权转载。
谢谢您的赞赏，您的鼓励是我前进的动力~
打赏失败了~
评论成功+4积分
评论成功，积分获取达到限制
收藏成功
取消收藏成功
点赞成功
取消点赞成功
投票成功~
投票失败了~
