怎样快速检测出粽子里的黄曲霉

怎样快速检测出粽子里的黄曲霉

一、粽子又称角黍或者筒粽，是由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中华民族传统节庆食物之一。粽子分好多种，其中北京粽子是北方粽子的代表品种，多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅；南方粽子的代表品种是广东粽子，主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等。目前，包粽子的主料仍是糯米，但辅料已涉及红枣、花生、莲子、绿豆和鲜肉等等，而这些材料往往容易受到黄曲霉毒素的污染，拿出一个简单快速准确检测粽子中黄曲霉毒素的方法迫在眉睫。为此，华派科仪特参考GB 5009.22-2016食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素的测定 第三法-柱后衍生法开发出适合粽子中黄曲霉检测的专用方法，下面让小编带你看一下吧。

方法简介

取样：选取粽子500g以上，混合均匀备用

提取：称取5g粽子于50mL离心管中，加入20mL84%的乙腈水。于HP-M30涡旋震荡器上振荡20min，于HP-L10离心机6000r/min离心10min，得到上清液

HP-M30涡旋振荡器

净化：取4mL上清液，加入46mL的吐温-pbs溶液，混匀。将免疫亲和柱固定在HP-B10泵流气控操作架上恢复至室温，将上述液体全部过柱，20mL水淋洗，2mL甲醇洗脱，混匀。视情况进行氮吹，1mL流动相复溶，过膜。

HP-B10泵流气控操作架

检测：液相色谱搭配HP-GS10光化学衍生器或超高效液相搭配HP-UGS20检测。

HP-GS10光化学衍生器

HP-UGS20光化学衍生器

所需仪器耗材

注意事项

取样：由于粽子比较黏，可在石臼头套上自封袋研磨

提取：由于粽子中糖分等杂质较多，建议采用84%乙腈水提取

净化：根据液相的溶剂效应强弱及检测灵敏度选择是否氮吹

检测：由于黄曲霉毒素存在荧光萃灭现象，液相检测前需要光衍生器将其衍生

产品介绍

色谱柱维护系统专注于液相色谱柱的活化/预平衡/冲洗保存/修复等工作

1.有效提高液相等设备的进样分析的工作时间，提高液相等设备的利用率

2.色谱柱的日常维护工作系统化，有效提高色谱柱的使用寿命

3.极大的降低因为色谱柱维护工作带来的液相等设备损耗，极大的降低使用成本

六. 联系方式

单位名称：华派科仪（青岛）仪器有限公司

地址：青岛市崂山区科苑纬一路千山大厦