酒糟再利用：一团糟的磨来之品

2019/08/06 17:49

阅读：113

应用领域：

农/林/牧/渔

发布时间：

2019/08/06

检测样品：

饲料

检测项目：

微生物

浏览次数：

113次

下载次数：

0次

免费下载

参考标准：

暂无

方案摘要：

酒糟是酿酒行业和燃料乙醇工业的主要副产物，随着全球资源短缺局势的发展，考察酒糟资源化利用成为研究热点。该文综述了酒糟在动物饲料工业、纤维素发酵乙醇工业及功能性成分开发等方面的研究进展。现有的研究表明，酒糟中的蛋白质含量较高，可补充动物饲料的蛋白质，但是纤维素含量高则限制了其在饲料中的添加量；降低和转化酒糟中的纤维素不仅可提高其作为饲料添加物的用量，同时也能提高纤维素发酵乙醇的转化率；酒糟中的功能成分开发将是酒糟再利用的有益探索。研究酒糟成分的再利用，可为其更好地应用于饲料工业、纤维素乙醇转化和功能成分提取提供新的思路和指导，因而具有重要的意义传统方法的研磨，对酒糟中提取dna极其困难，含量非常低，使用上海净信研磨仪大大降低成本，提高实验效果

方案详情：

酒糟是酿酒行业和燃料乙醇工业的主要副产物，酒糟中含大量的酿酒原料在发酵过程中未被完全利用的蛋白质、脂肪和氨基酸等成分，具有很高的利用价值；然而，由于酒糟中含大量水分及营养物质，长期存储易导致继续发酵从而导致酒糟结块、变粘和腐败等；

因此，若可以将酒糟中的有价值成分加以利用，不但可大大提高酒糟的利用潜力与经济价值，还可解决酒糟环境污染问题；随着全球资源短缺局势的发展，考察酒糟资源化利用亦成为研究的热点。

酒糟如何利用的问题由来已久，不过受到技术与设备发展的限制，目前已实际产业化利用的应用技术并不多。酒糟现有的利用方式主要包括：直接或烘干生产低档饲料、厌氧发酵产沼气、燃烧产热发电等几大类。这些方法未能将酒糟中的高价值营养成分与低价值成分加以利用，从而造成了酒糟产品的经济价值低廉，处理成本高，酒糟污染不能完全解决等问题，限制了相关技术的应用与开发。

目前，如何将酒糟中的不同营养成分通过分离富集加以分别利用，从而发挥酒糟的较大市场价值，成为了酒糟利用的发展方向。然而，由于酒糟在不隔绝空气的条件下容易腐败变质，特别是容易产生粘连、结块等现象，因此对后续酒糟的利用产生了不良影响。酒糟中的功能成分开发将是酒糟再利用的有益探索。研究酒糟成分的再利用，可为其更好地应用于饲料工业、纤维素乙醇转化和功能成分提取提供新的思路和指导，因而具有重要的意义。

对于酒槽的研究，需要对其关键成分进行析出和检测，这都是需要专用研磨仪来研磨成极微小的粒径进行提取；传统方法的研磨，对酒糟中提取dna极其困难，含量非常低，使用上海净信液氮冷冻研磨仪将大大降低成本，提高实验效率；此款研磨仪专长研磨热敏感性物质、多种动植物组织、微生物、橡胶、塑料、食品、药品、煤炭、油页岩、蜡制品、PE、PS、纺织品、树脂等及在常温下呈韧性、难以粉碎的物质；全自动液氮冷冻研磨仪JXFSTPRP-II-01数据的准确性和重现性都是极高的；且耐用性好功能也多。