GB 5009.279-2016 食品安全国家标准 食品中木糖醇的测定-NQAD

GB 5009.279-2016 食品安全国家标准 食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定（NQAD）

《GB 5009.279-2016 食品安全国家标准 食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定》第二法中推荐使用蒸发光散射检测器对4种糖醇进行检测。本实验室使用资生堂高灵敏度气溶胶通用型检测器NQAD对该项目进行检测。

使用资生堂氨基柱CAPCELL PAK NH2 UG80 S5; 4.6 mm i.d. × 250 mm（GQAD 05507）依据国标方法进行分析，可以实现4种糖醇的良好分析（见图1）。

进一步对标准曲线进行绘制，依据国家标准，以峰面积为纵坐标，标准工作液浓度为横坐标，以赤藓糖醇浓度为0.14mg/mL,0.21mg/mL, 0.28mg/mL, 0.35mg/mL, 0.42mg/mL, 0.49mg/mL，木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇浓度为0.10mg/mL,0.15mg/mL, 0.20mg/mL, 0.25mg/mL, 0.30mg/mL, 0.35mg/mL的混合系列标准工作液，进行标准曲线绘制。

如图2~5所示， 赤藓糖醇在0.14mg/mL~0.49mg/mL浓度范围内，木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇在0.1mg/mL~0.35mg/mL浓度范围内线性良好，相关系数R²均在0.99以上。

综上，依据《GB 5009.279-2016 食品安全国家标准 食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定》第二法，使用资生堂CAPCELL PAK NH2 UG80 S5; 4.6 mm i.d. × 250 mm（GQAD 05507）色谱柱，选择NQAD检测器进行检出，对赤藓糖醇、木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇标准品能够得到良好分析结果；赤藓糖醇在0.14mg/mL~0.49mg/mL浓度范围内，木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇在0.1mg/mL~0.35mg/mL浓度范围内均能够得到良好线性关系，相关系数R²均在0.99以上。

注： 图中色谱峰线条不平滑是由于图像在复制过程中解像度问题引起的。