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高效液相色谱法检测富硒酵母中的硒代蛋氨酶

2020/11/12 15:19

阅读:112

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2020/11/12
检测样品:
检测项目:
硒代蛋氨酶
浏览次数:
112
下载次数:
参考标准:
GC-MS

方案摘要:

硒是人体必需微量元素,存在于抗氧化酶和甲状腺素代谢酶的活性中心,缺硒导致克山病,合理补硒可有效减少人类及动物罹患癌症的风险。蛋氨酸中硫被硒取代后得到硒代蛋氨酸,是生物利用度**高的有机硒化物,人体吸收后可在体内形成硒储备池

产品配置单:

分析仪器

LC600A等度液相色谱仪

型号: 科捷 LC600A等度

产地: 江苏

品牌: 南京科捷

¥1万 - 5万

参考报价

联系电话

方案详情:

硒是人体必需微量元素,存在于抗氧化酶和甲状腺素代谢酶的活性中心,缺硒导致克山病,合理补硒可有效减少人类及动物罹患癌症的风险。蛋氨酸中硫被硒取代后得到硒代蛋氨酸,是生物利用度**高的有机硒化物,人体吸收后可在体内形成硒储备池。富硒酵母是被广泛研究的食品硒补充剂,在培养基中加入无机硒,利用酵母将难吸收的无机硒源转化为易吸收的有机硒源。将富硒酵母纳入饮食中作为硒补充剂可减少大约50%的癌症发病率与死亡率。作为硒代蛋氨酸的最经济来源,富硒酵母中总硒的70%-76%以硒代蛋氨酸的形式存在,富硒酵母中硒代蛋氨酸的含量对评价其质量与营养价值具有重要意义。


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