UV1700系列紫外可见分光光度计

黄连大多以煎剂或者粉剂形式在临床上使用，五种生物碱总量约占其中30%。为了充分开发利用黄连药材，对黄连的抗氧化作用进行研究，了解黄连抗氧化活性的物质基础，采用水提醇沉法提取多糖，余液浓缩至干得浸膏，浸膏用高速逆流色谱法按分配系数差异分离得总碱和亲水性组分。其中多糖含量用苯酚法测定，多酚含量用福林酚法测定；使用高效液相色谱仪、紫外分光光度计等进行检测。

分光光度法测多组分化合物时，可以通过解联立程式求出各组分的含量，也可以通过导数光谱的方法解决。但是对于吸收光谱互相重叠的两组分混合物，若只测定其中的一组分的含量，可利用双波长等吸光度法进行测定。 采用双波长法测定三氯苯酚存在时的苯酚含量时，所需仪器：紫外可见分光光度计、1.00mL石英比色池、25mL容量瓶7个。

脆肉鲩的蛋白质含量比普通鲩鱼高，肉质紧密，肉味鲜美和久煮不烂。目前脆肉鲩主要以鲜活的方式进行运输和销售，很少对脆肉鲩进行加工，但随着脆肉鲩的产量及市场需求的日益增加，急需进行其他产品形式的深加工技术研究。冷冻鱼片是鱼类冷冻加工的主要产品形式之一，主要采用空气鼓风冻结和间接冻结。

α—桐油酸含有3个共轭不饱和键，在环境中极不稳定，容易被氧化，无论作为药品还是保健食品其稳定性的研究都是非常重要的。

溶菌酶又称胞壁质酶，是一种碱性蛋白质，它在自然界中广泛存在于哺乳动物乳汁、体液，禽类的蛋白、微生物体内及木瓜、卷心菜、大麦等植物中。其中以蛋清中的溶菌酶的含量最为丰富，可达0.3%。溶菌酶具有溶菌、杀菌、抗病毒、抗肿瘤细胞的作用，而且对人体无任何毒副作用。

超高压技术对草莓及其制品研究主要集中品质变化影响的研究，研究超高压处理对草莓汁多酚氧化酶、果胶甲酯酶和杀菌的效果，而采用紫外可见分光光度计对其进行研究，可了解到富含价值的重要信息。

木瓜蛋白酶具有耐高温、稳定性好、蛋白质水解能力强等特征，在食品医药等领域有广泛的应用。目前木瓜蛋白酶的分离纯化方法有：超滤法、盐析法、有机溶剂法、清和层析法等。但这些纯化木瓜蛋白酶的方法都存在一定的问题，有必要寻找制备高纯度高活性木瓜蛋白酶的新方法。

草莓色泽鲜艳，营养丰富，风味宜人，含丰富的有机酸，维生素、多酚物质及花色苷等。但是其属于热敏性水果，传统加热共会导致褐变和异味的产生，采用非热力杀菌技术啊可能是解决草莓汁品质劣变的有效方法。超高压技术能够有效杀死食品中的腐败微生物和抑制酶的活性，而对食品的香气、维生素和色泽等品质无破坏作用，可以以较好的保持果蔬汁的新鲜度和固有营养成分，符合消费者对食品安全、营养和风味的要求。

油菜为一年生活越年生草本植物，在我国农村大面积种植，每年3~4月开花，花期长，花量大，所含黄色素颜色鲜艳，是一种理想的使用天然色度资源。近年来研究表明，油菜花所含黄色素是大自然中稀少的二酮类有色物质。 相关研究发现油菜花黄色素溶液浓度在0.05%以上的时对苹果原汁有显著的防腐性，油菜花黄色素还会对金黄色葡萄球菌及大肠埃希氏菌有一定的抑制作用。