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‘富士’苹果果实品质与海拔的相关性分析
2022/02/18 10:26
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方案摘要：
产品配置单：
FTC-质构仪TMS-PRO
型号： TMS-PRO
产地： 美国
品牌： FTC
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美国FTC-质构仪
型号： 12
产地： 美国
品牌： FTC
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方案详情：
‘富士’苹果果实品质与海拔的相关性分析
《中国农学通报》
段鹏伟，马筱建，石海强，杜纪壮，秦立者，徐国良，杨素苗
（河北省农林科学院石家庄果树研究所，石家庄050000）
摘要：为明确苹果果实品质与海拔的相关性关系，以河北省44个果园的‘富士’苹果为试材，采用成熟期采样、测定和相关性分析的方式，研究果实外观品质、内在品质、质构特性与海拔高度的相关性。果园平均海拔247.77m，在果实外观品质方面，果实单果重与海拔呈显著负相关(r=-0.33，P<0.05)，着色指数与海拔呈极显著正相关(r=0.43，P<0.01)，裂果指数与海拔呈极显著负相关(r=-0.64，P<0.01)；在果实内在品质方面，果实可溶性固形物含量与海拔呈显著正相关(r=0.37，P<0.05)，硬度、可滴定酸、固酸比均与海拔无显著相关性；在果实质构特性方面，果实粘附性与海拔呈显著负相关(r=-0.30，P<0.05)，内聚性与海拔呈显著正相关(r=0.34，P<0.05)，脆裂性与海拔呈显著正相关(r=0.30，P<0.05)，胶粘性与海拔呈显著正相关(r=0.30，P<0.05)，咀嚼性与海拔呈显著正相关(r=0.32，P<0.05)，弹性与海拔无显著相关性。海拔高度在700m以下时，较高的海拔能够显著提高果实的外观品质和可溶性固形物含量，海拔高度与果实质构特性显著相关。
关键词：苹果；海拔；相关性；果实品质；质地剖面分析
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