MPA II-D傅立叶变换近红外光谱仪应用于乳制品分析

MPA II-D 为乳品行业各种产品的质量控制提供了一种高精度的解决方案。它对生乳、粘度比较大的浓缩乳和包含微颗粒或者糖晶体的乳制品都能提供一个全新的分析方案，为乳品分析设立了一个新的标准。不仅如此，固态和半固态乳制品的分析也都可以使用同一台仪器来完成。

对乳品生产者来说，控制和提高产品质量以确保消费者的身体健康是最重要的。在生产链的各个环节中，布鲁克的多功能型傅立叶变换近红外光谱仪MPA II可以用最理想的方式来分析各种不同类型的乳制品。仅用一台近红外仪器就能完成对液态、固态和性状均匀的半固态乳制品的快速质量控制，经济高效，而且所有相关的质量参数都可以进行分析。

1) 可应用于各种形态乳制品的质量控制

2) 低于1分钟的快速分析帮助减少生产损失

3) 生产流程的优化确保了产品的一致性

4) 食用油或维生素预混料等辅料也都可以进行分析

生乳和其他液态乳

LSM系统具有两个功能，均质化处理和将样品传输至1 mm流通池进行近红外分析。可以根据待测液体的不同，通过软件来控制和转换。

LSM 提供：

1) 待测样品量是傅立叶中红外分析的20多倍，能提供更高的准确度

2) 采用高压泵对生乳进行均质和分析

3) 其他具有一定粘稠度的样品如炼乳、乳糖和乳清蛋白都可以通过蠕动泵轻松泵入

4) 取样量及自动清洗周期都可以通过软件来调节控制

固态和半固态乳制品

MPA II-D 可配备积分球模块，通过使用不同的样品杯能够对所有固态和半固态的乳制品进行漫反射检测。

1) 用于分析粉末类样品的石英杯

2) 一次性聚苯乙烯样品杯

3) 玻璃或石英培养皿

使用LSM分析牛奶和其他液态乳制品

LSM模块有两个不同的抽运系统分别负责样品前处理和样品传输。

将待测样品放置在LSM进样处，插入金属吸液管。然后待测液会先被泵入到内部加热模块，预先加热到40°C左右。

然后根据软件设置，待测样品会通过均质泵（橘色路径）或者蠕动泵（蓝色路径），最后都会被传输到MPA II仪器的流通池中进行光谱采集，待测量结束后传输至废液桶中。

接下来可以进行新的样品分析或者使用洗涤液清洗整个LSM模块系统。

液体透射测量中对流通池进行加热处理

流通池放置于MPA II液体透射模块的加热夹套中，温度一直保持在40°C 。

从样品杯底部吸取待测样品到流通池中，这样可以将新的样品代替旧的样品进行光谱采集，并且排除可能存在的气泡。在测量背景时，流通池和加热夹套会自动从测量位置移开。如果有污染或者污垢，可以手动将流通池拿出进行查看。

使用LSM进行液态样品分析的说明：

1) 样品在40°C时通过1 mm的流通池进行透射测量

2) 最低需样量：25ml (可用于重复测量两次)

3) 样品分析前温度：20-40°C

4) 均质器适用于脂肪含量在0-30%的样品

5) 蠕动泵适用于脂肪含量在0-60%的奶油和总固形物在0-30%的浓缩液

6) 高粘稠样品也可以用蠕动泵轻松泵入进行测量

7) 粒度小于0.5mm的高固形物含量样品可以被泵入并检测，比如高钙和高乳糖的样品

8) 软件控制系统可实现自动进样、预热、抽吸、均质和清洗

MPA II-D 对比于传统的FT-IR牛奶分析仪的优势

1) 永久使用，不需要标准化

2) 不需要调零

3) 不需要消泡处理

4) 不需要定期更换流通池，因为MPA II-D的流通池不会被磨损

5) 不需要对所有样品都进行均质处理。只有生乳需要进行均质处理，以确保高重复性。这样有助于延长均质阀的使用寿命

6) 生乳独有的均质效率检测可告知操作者是否需要维护均质阀

7) 适用于高固形物含量和高粘稠度的样品

8) 透明管路系统便于检查