食药同源生物活性肽是指来源于既是食品又是中药材的含蛋白物料,通过生物酶解、发酵或胃肠道消化等方式释放出的,具有特定氨基酸序列和长度,并能对人体产生有益生理调节作用的小分子蛋白质片段。这类多肽因具备高生物活性、低毒性和易吸收等特点,成为慢性病防治和健康促进领域的研究热点。如何高效筛选、制备并明确其作用机制仍是亟待解决的问题。综述食药同源活性肽的生理功能、构效关系、高效挖掘、分离纯化及生产技术,重点探讨其在功能性食品和预防性药物开发中的潜力,旨在为食药同源资源的高效开发提供理论支撑,推动功能食品与生物医药的深度融合,助力我国大健康产业的高质量发展。