食源性致病菌污染是乳制品安全问题的重要隐患之一。乳品中常见的食源性致病菌有金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、阪崎肠杆菌等。目前乳品致病菌检测以培养法为主,但此类方法操作较为繁琐并耗时长,不能满足检测时效的需求。
在本期的推送中,探索了荧光定量PCR技术在乳品中金黄色葡萄球菌和沙门氏菌快速检测方面的应用,并进行了大量验证试验、实际检测,形成乳品中致病菌快速检测创新体系,该创新体系可以实现金黄色葡萄菌和沙门氏菌24h内完成增菌和检测。缩短了整体检测时间,并降低了检测成本,为进一步改良乳品中致病菌快速检测提供了可参考的数据。
珀金埃尔默旗下的良润生物研发出创新检测体系,优化了样品前处理过程,并引入了荧光定量PCR分子检测技术,可以实现金黄色葡萄菌和沙门氏菌在24h内完成增菌和检测。
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[来源:珀金埃尔默企业管理(上海)有限公司]
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