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重金属作为一类重要的污染物，非常难以被生物降解，相反却能在食物链的生物放大作用下，成千百倍地富集，最后进入人体。重金属在人体内能和蛋白质及酶等发生强烈的相互作用，使它们失去活性，也可能在人体的某些器官中累积，造成慢性中毒，所以食品中重金属检测尤为重要。
本课程以GB 5009.268-2016 第一法标准概述带入，重点讲解控制要素、前处理方法、干扰消除、方法学验证等方面，紧接着又结合实例对前处理方法、上机技巧及方法学验证、能力验证等进行深度剖析，可提升相关试验人员的整体实验水平，能更好地运用到实际工作当中。
课程亮点：
1、本课程以实例讲解为主，从实际工作角度出发结合工作经验将食品中多元素分析标准关键点一一指出，简明扼要但直指要点；
2、课程内容全面，易于理解，从前处理方法选择到上机方法的指导最后到方法学验证、能力验证实例，课程思路清晰，所授知识为食品元素分析人员的必备技能。
适合人群：
1、科研院所及高校进行食品重金属分析方法研究及实际ICP-MS仪器分析试验人员；
2、食品生产企业进行重金属分析的实验人员及质量控制人员；
3、第三方检测机构食品重金属检测人员及质控人员。
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