本节课程内容讲解了食品微生物检验的基本程序,涵盖取样、样品处理、选择检测标准到报告的形成。主要参考国标GB4789标准文件。演示了相关的实际操作步骤,整个食品微生物检验的流程比较清晰直观。在课程的后半部分,技术负责人对食品微生物检验的基本程序重点知识进行了总结,并且强调了实操过程中的常见问题和注意事项。
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