本节课程内容主要参考GB4789食品中大肠菌群检测,详细地讲解了大肠菌群理论知识,检测开始前培养基的配置、耗材的准备,无菌室使用注意事项,检测开始时样品的处理,样品的梯度稀释,实验结果的观察等过程。让大家清晰地了解食品中大肠菌群检测整个操作流程。在课程的后半部分,主持人赵强对食品中大肠菌群检测的知识点进行了总结。
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