首页 网络讲堂 视频 食品药品智能感官分析综合解决方案
课程详情
课程介绍:

    随着人们生活水平和消费认识的提高,消费者在关注食品、药品安全的同时,更关注产品的食用体验,故而建立可靠、科学、稳定的感官评价方法显得尤为重要。感官评价的核心主要是味觉分析、嗅觉分析和物性分析,传统的感官评价主要是通过人进行感官评定,而此方法通常会受到评价员的经验、心情及身体状况等环境因素的影响,难以获得客观、一致的品评结果,为提高感官评价的客观性,减少人为差异,近年来智能设备电子舌、电子鼻、辣度仪和质构仪越来越多的应用到了食品的感官评价之中。   其中电子舌技术采用同人的舌头味觉细胞工作原理相类似的人工脂质膜传感器技术,实现客观数字化的评价食品药品的各项味觉指标;辣度仪采用革命性的辣味传感器技术,快速检测辣味食品的辣度值;电子鼻技术则是对样品挥发的气味进行定性判断和定量预测;物性分析仪俗称质构仪则是分析食品在口腔中咀嚼时的感官,核心是分析食品在咀嚼时的力量、形变和时间的变化关系;轻松感官分析系统是一款为开展规范的感官评价活动开发的计算机管理软件,可实现感官评价的一系列主要活动过程并进行有效安全的管理。    目前智能感官设备越来越多的应用到了食品药品的感官评价当中并取得了良好的效果,在此以常见的食品和药品等为例介绍智能感官设备在感官综合解决方案中的应用。

相关领域:
(食品/饮料/烟草)-(焙烤食品及糕点食品)
相关仪器:
(化学分析仪器)(其他通用分析仪器)(感官智能分析系统(电子鼻/电子舌))
留言区

仪器推荐

您好,请如实填写以下信息后观看视频

  • 姓名
  • 手机
  • 邮箱
  • 单位
使用最新版仪器信息网APP扫码解锁
全部视频可免费观看 30 天~
  • 安全
  • 高效
  • 便捷
步骤:打开仪器信息网APP并使用当前【null】账号登录 ——》点击APP首页右上角扫一扫 ——》扫描当前二维码 ——》立即解锁观看视频
积分不足,前去积分加油站获取积分

您好,请如实填写如下信息后观看视频

  • *手机号码
  • *是否接受电话回访
  • *短信验证
    获取验证码
    60秒后可获取
  • *姓名
  • *单位
  • *座机
  • *职位
  • *邮箱
  • *单位性质
  • *所属行业
展开
*是否有采购意向:

联系我们

会议赞助:13552834693 魏先生

媒体合作:13552834693 魏先生

关注微服务 参会不迷路

下载app 回看更便捷