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热脱附技术在植物香味、风味成分分析中的应用

主讲人:马兆飞 上传时间:2020/05/07 19:00
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课程详情

近些年来随着植物代谢组学的广泛兴起,对植物在生长发育以及储存过程中释放的”香味(风味)成分“的分析成为前沿热点;一些研究表明,水果在从树上摘下后,放置一段时间,一些被称为“新鲜物质”的化学成分迅速消失,以“分解物质”取而代之,而传统的分析手段如萃取、衍生、固相萃取等方法不能很好地分析植物的“活体香味”;热脱附技术可以实时采集并且低温富集植物排放的香味成分,能很好地满足植物代谢中产生的”活体香味成分“的分析要求。

讲师简介:

马兆飞,毕业于四川大学,后一直从事挥发性有机物监测工作

相关领域:

(食品/饮料/烟草)-(蔬菜、水果及制品)

相关仪器:

(化学分析仪器)-(色谱)-(热解析仪、热解吸仪、热脱附仪)

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