首页 网络讲堂 视频 热脱附技术在植物香味、风味成分分析中的应用
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近些年来随着植物代谢组学的广泛兴起,对植物在生长发育以及储存过程中释放的”香味(风味)成分“的分析成为前沿热点;一些研究表明,水果在从树上摘下后,放置一段时间,一些被称为“新鲜物质”的化学成分迅速消失,以“分解物质”取而代之,而传统的分析手段如萃取、衍生、固相萃取等方法不能很好地分析植物的“活体香味”;热脱附技术可以实时采集并且低温富集植物排放的香味成分,能很好地满足植物代谢中产生的”活体香味成分“的分析要求。

相关领域:
(食品/饮料/烟草)-(蔬菜、水果及制品)
相关仪器:
(化学分析仪器)(色谱)(热解析仪、热解吸仪、热脱附仪)
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