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刘老师
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“可能是看得多看习惯了，我觉得这个大瓶子挺好看的！”前几天在故宫办公区，记者见到了古陶瓷保护研究国家文物局重点科研基地主任苗建民研究员。他平时很少看电视，如果不是记者采访，他还不知道自己一直挺关注的“各种釉彩大瓶”已经成了网红。
现在网上有很多这件各种釉彩大瓶的图片。但注意了，大部分都是高仿的“李鬼”，并非故宫博物院所藏正品。
苗建民亲切地把这件“瓷器之母”叫作“大瓶子”。
乾隆年间的“炉火纯青”
珐琅彩、金彩、斗彩、粉彩、仿官釉、仿哥釉、仿汝釉……大瓶子是一件前人已有工艺的集大成者。但苗建民还是用四个字总结它的“开创性”——炉火纯青。
研究故宫琉璃瓦时，苗建民发现乾隆年间的琉璃瓦不剥釉。“现在可以在实验室测出这些琉璃瓦胎釉的热膨胀系数,测出胎体的吸水率，但当时的匠人怎么知道、又怎么控制这些参数？”添柴加火烧窑的年代，能工巧匠全凭薪火相传的经验。
“北宋五大名窑，汝、官、哥、钧、定，大瓶子仿了4个，为什么说仿呢？”苗建民解释，皇帝的偏好决定该朝御窑瓷器的特点，在这种变换中，靠经验相授的技艺动荡的历史年代里很容易失传。就算乾隆年间烧瓷整体水平再高，想还原北宋的技法和工艺，用料、配方都无法做到百分之百相同，所以只能模仿个大概齐。
看大瓶子“颈部”乾隆风格的青花和“臀部”的仿永宣青花。永宣青花指明永乐、宣德两朝烧造的青花瓷，青花用料与纹饰均具有鲜明的时代特色。“永宣青花的用料是郑和下西洋带回来的，含铁量高，易晕散，易形成铁斑。”苗建民介绍，大瓶子用的是乾隆年间的浙料，仿永宣青花这部分能明显看到人为施涂出的铁斑效果。
“既然是每种技法挨个炫，为什么用了两种青花？”记者想不通里面的逻辑。
“这你得问乾隆了，恐怕还是为了追求永宣青花的韵味吧！”苗建民表示。
正如《国家宝藏》节目介绍，大瓶子烧成是个奇迹。要问这17种釉彩哪种最难烧，可是为难苗建民，“每种都够难的，单烧的话都会伴随一定量的残次品。”那么把17种釉彩在一个瓶子上烧成，用排列组合算一算就知道烧出来有多难。大瓶子的惊世骇俗就在于，它记录了乾隆年间景德镇匠人炉火纯青的烧瓷技艺。
工艺顺序难以逆推
17种釉彩让人眼花缭乱，这个难烧的大瓶子到底怎么烧出来的、先烧什么后烧什么？
苗建民说，大瓶子用的泥料是瓷石加高岭土，因为高岭土富含三氧化二铝，耐高温性好，所烧器物不易变形。这种二元配方在景德镇自元代开始，明清时期一直沿用。烧制顺序是先施各种颜色高温釉，在1250—1300℃左右烧成，然后再上彩绘，在800—850℃左右低温烘烧。“所以烧制的过程一定是从高温到低温，至少烧两遍。”
瓷器釉彩种类繁多，每个种类中又有许多品种，有釉上彩，即在已经烧好釉的瓷器上彩绘，再低温烘烧，包括斗彩、五彩、粉彩、素三彩、珐琅彩等；有釉下彩，即在胎体上彩绘之后再罩上一层无色透明的釉，在高温下一次烧成，包括青花、釉里红等；斗彩则是在釉下用钴料勾勒出纹饰的轮廓，在釉上加以彩绘，集釉下彩和釉上彩于一体；还有各种颜色釉，如青釉、白釉、蓝釉、黑釉、黄釉、红釉等。
至于到底烧了多少遍，苗建民表示，现在难以准确判断。宋代官窑瓷器和哥窑瓷器均为经多次施釉多次烧制而成，大瓶子上的仿官釉和仿哥釉，是否也是如此，是很难逆推回去的。就算按记者假设的，打碎瓷器分析瓷片也做不到（当然就算可行也不能这么做）。“烧的过程中，釉已完全熔融为一体了。”窑址出土的半成品，常常可作为古陶瓷科技工作者揭开此类谜团的钥匙。
精湛技艺难再现
长期以来，古陶瓷界普遍认为，故宫陶瓷馆里这个大瓶子是孤品，传世仅此一件。
2014年，在美国拍卖会上拍卖的清乾隆御窑各种釉彩大瓶，打破了这种平静。
苗建民说，关于这件东西“对不对”，存有争议。主流观点认为，这件大瓶子与故宫博物院藏品的相似性达99%，确为一对“兄弟”。又因它首次露脸是在1964年，故绝非近些年烧制的赝品。但也有专家认为，或许它是民国年间的仿品。
不过，江湖上到处是大瓶子的身影。
仿品那么多，大部分都是一眼假。在技术水平已如此发达的今天，我们到底有没有能力仿出一模一样的大瓶子？
答案是非常困难。这与乾隆年间技艺再精湛，仿北宋名窑也只能仿个大概齐是一个道理。即使我们现在可以精准控温，可以用分析化学帮助配比釉料彩料。还是前面说过的，时过境迁，很多条件难以再现，加上工匠技艺的失传，就更难以实现了。
还有一个关键：瓷母的横空出世，是举国之力、不惜成本地给乾隆皇帝烧出了这么一件瓷器。
所以，建议大家不妨挪步故宫陶瓷馆，真正看过大瓶子，再评价乾隆爷的审美也不迟。
来源：科技日报
附：
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