猪肉系水力测定仪

猪肉系水力测定仪在国内外都是比较受欢迎的一款设备，因为在肉质加工行业中是不可缺少的测定系水力测定的设备，肉质加工的工艺非常的复杂，其肉质的品质也是需要比较上乘的，肉质的环保性和

安全性都是我们所重视的环节，所幸的是国产地方猪种的滴水损失大都接近 1%, 用上式换算后一般低于1%，进口品种和含外血的杂交猪的滴水损失变异在2%—8%，近年来国际通用系水力系列参数度量方法向着简单迅速和屠宰加工流水线结合的方向发展, 并突出强调无压力自然系水力和肉食品调制加工(加温和腌制)时的系水力，今天我们所介绍的这款系水力测定仪是由Bulader公司生产，不论是技术上还是安全性上都是比较完善的。

产品优势：

1、体积小，方便外出携带；

2、操作简单使用方便；

3、具有一键校准测定功能；

4、坚硬的不锈钢外型设计；

5、内部设施比较完善安全。

技术参数：

1、肉样袋置于：75℃；

2、返程速度：(1-100) mm/min；

3、水浴中保持：30分钟；

4、质量：约 30kg；

5、厚肉样悬挂：48小时；

6、型号：Bulader-M10。

猪肉系水力测定仪在未来的发展和现状的状态中，有这非常有效的准则，不论是食品加工还是肉质品加工都需要非常的高的标准，尤其是猪肉肉制品加工，因为猪肉是属于鲜肉类的，如果肉质不够新鲜

那么生产出来的肉制品就有可能出现问题，系水力测定仪称取半膜肌 100 克切成 1 立方厘米大小肉丁，将 100 克肉丁与20克腌制液在容器中混合, 在 4℃条件下腌制 24 小时, 然后进行10 分钟沸水

浴，水浴后的样本静置2.5 小时任渗出液排出后再称重，腌制液含盐(NaCl)12 %, 硝(NaNO2)0.07%，猪肉的加工行业越来越多元化，不同的品种不同的工艺，然而我们今天所介绍的这款设备是比较硬核的，所以推荐使用。