半胱氨酸盐酸盐
中文名
半胱氨酸盐酸盐
外文名
L-Cysteine hydrochloride
分子式
H-Cys-OHHCl
英文名称
H-Cys-OHHCl
分子量
157.62
半胱氨酸盐酸盐是无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味，熔点175℃（分解）发。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。具有还原性，有抗氧化和防止非酶褐变的作用。
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