测定种类: 膳食纤维测定
自动类型: 半自动
产地类别: 进口
测定范围: 0-100%
测定样品重量: 5g
处理能力: 6个/批
批处理用时: 2个小时
膳食纤维是不能被人体小肠消化吸收但具有健康意义的,植物中天然存在或通过提取/合成的,聚合度DP≥3的碳水化合物聚合物。
包括纤维素,半纤维素,果胶及其他单体成分等。
干燥试样经热稳定α-淀粉酶,蛋白酶和葡萄糖苷酶酶解消化去除蛋白质和淀粉后,经过乙醇沉淀,抽滤,残渣用乙醇和丙酮洗涤,干燥称重,即为总膳食纤维残渣。
另取试样同样酶解,直接抽滤并用热水洗涤,残渣干燥称重,即得不溶性膳食纤维残渣;滤液用4倍体积的乙醇沉淀,抽滤,干燥称重,得可溶性膳食纤维残渣。
扣除各类膳食纤维残渣中相对应得蛋白质,灰分和试剂空白含量,即可计算出总得,不溶性和可溶性膳食纤维素含量。
GDE是专门为酶解阶段设计的系统,样本放置在恒温水浴中,同时进行磁力搅拌。
持续和恒定的样本混匀可以避免样本过度加热。
该系统由加热装置,透明水浴装置和VELP 6位磁力搅拌器
组成,温控性能优异温控精确性位±0.2℃。
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