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单硬脂酸甘油酯
99%(GC)
Product Name: 1-Stearoyl-rac-glycerol
| 别名: | 单硬脂酸甘油酯 ;甘油单硬酯酸酯,十八酸甘油酯,单甘脂 |
| CAS号: | 123-94-4 |
| 分子式: | C21H42O4 |
| 分子量: | 358.56 |
| EINECS编号: | 204-664-4 |
| MDL号: | MFCD00036186 |
单硬脂酸甘油酯
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| 介绍: | 有愉快的气味，有脂肪味。能溶于热的有机溶剂，如醚、苯、丙酮和矿物油，不溶于水。但在少量表面活性剂存在下，能在热水中分散。半数致死量(小鼠，腹腔)200mg/kg。商品常为甘油单硬脂酸酯和甘油单软脂酸酯的混合物。单甘酯为油包水型乳化剂，在热水中经强烈震荡而乳化。 分子蒸馏单甘酯比粗甘酯纯度高、颜色洁白、乳化效果好。其乳化和保鲜效果比粗单甘酯高两倍，对面包直链淀粉复合指数可从粗单甘酯的28提高到92。 |
| 用途: | 生化研究，人造奶油的增稠，油类和蜡等的溶剂，乳化剂，吸湿性粉末的保护剂，不透明遮光剂。气相色谱固定液(最高使用温度125℃，溶剂为热乙醇)，分离分析含氧化合物及挥发油。 |
| 熔点: | 70 °C |
| 特定比重: | 0.958 |
| 贮存: | 储存温度-20°C |
单硬脂酸甘油酯
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