为食品安全保驾护航，赛多利斯2015食品加工质量安全控制培训会圆满举行

　　仪器信息网讯 2015年11月27日，由赛多利斯和国内食品加工生产企业共同组织的2015食品加工质量安全控制培训会，在北京安徽大厦顺利举办。本次会议围绕食品生产过程中的质量安全管控技术，提高食品加工企业在生产过程中的质量管控能力展开。邀请食品质量监督、检验机构、卫生防疫机构等食品监督人员，食品加工生产企业质量技术相关人员等100余人共同参加。

会议现场

　　精彩报告

　　赛多利斯称重产品专家孙小明先生在培训会上做了题为“测量结果的可靠性，数据处理的安全性”的报告。据孙小明介绍，对于任何测量来讲，所有的用户都关注两点，那就是测量结果的可靠性和数据处理的安全性。他强调，测量结果的可靠性表现为在一定的允许范围内尽可能接近真值。而保证称量过程的安全性，需要在称量过程中考虑并尽量避免很多风险因素，例如，环境影响，样品影响和天平规格的影响因素等。同时他也强调，称量过程中震动、时间、温度变化所反映的漂移误差可通过校准来消除，因此选择具有相关校准功能的天平是解决该风险因素的最佳方案。

赛多利斯称重产品专家 孙小明

　　赛多利斯中国高级纯水产品经理张博钦先生作的报告题目为“实验室检测用水的风险控制与解决方案”。张博钦主要从合格的实验用水有助于降低风险、纯水等级划分及制备方法、正确的使用实验室纯水设备、如何在分配环节保证水质等方面展开了详细的介绍。水是一种常见但至关重要的溶剂，任何实验室都离不开纯水。据张博钦介绍，目前，纯水的制备方法主要有吸附、膜过滤、反渗透、EDI(电流连续去离子技术)、强效离子交换等。纯化方法不同，得到的水质也会不同。而储水设备是保证纯水质量的关键因素，之前的储水设备材质为PE塑料，容易滋生微生物，导致水质下降。在这方面，赛多利斯推出新型Bagtank袋储水箱，用过一段时间后，采用抛弃型技术，保证水质安全。同时，赛多利斯也有很多纯水产品供用户选择。

赛多利斯中国高级纯水产品经理 张博钦

　　来自北京市食品安全监控和风险评估中心色谱室副主任赵俊平先生在会议上做了题为“食品安全分析检测前处理技术”的报告。赵俊平在报告中从前处理技术的重要性、前处理技术以及前处理技术的应用等三方面进行了详细的阐述。据他介绍，在分析实验中，样品前处理的时间大约占全部分析时间的61%，可见，要想提高分析效率，就需要缩短样品前处理的时间。根据样品的状态不同，样品前处理方法也有区别。固体样品的前处理方法主要有索氏提取、微波辅助提取、超声辅助提取、超临界流体萃取等;液体样品的前处理方法主要有液液萃取、固相萃取、基质分散萃取、凝胶固相萃取等。而在样品分析检测误差的来源中，样品前处理占30%。因此，选择合适的、有效的、安全的样品前处理方法至关重要。

北京市食品安全监控和风险评估中心色谱室副主任 赵俊平

　　赛多利斯水分仪产品应用专员吴爱芳女士在会议上作的报告题目为“水分分析仪在食品行业的应用”。在报告中，吴爱芳介绍了测量食品中水分含量的重要性，同时，就热重分析法如何测量食品中的水分展开了详细的介绍。并讲解如何应用水分仪测定乳制品、肉制品中的水分含量。最后，吴爱芳还介绍了赛多利斯水分仪的基本情况。据她介绍，赛多利斯的水分仪采用红外技术加热，专门针对QC和生产实验室设计，另外，产品主要应用在食品、制药、化学、塑料等行业。

赛多利斯水分仪产品应用专员 吴爱芳

　　来自国家食品安全风险评估中心食源性疾病监测部副主任郭云昌研究员在会议上作的报告题目为“我国微生物标准的发展趋势”。在报告中，郭云昌介绍了食品安全风险分析的基本框架包括风险评估、风险管理和风险交流。在食品生产过程中，食品过程监管更重要，源头和过程控制不好，只对出厂产品进行检测，并不能很好的控制风险。另外，还介绍了我国食品中微生物标准的发展趋势，同时，他强调，我国的食品标准需要进一步完善，未来还有很长的路要走。

国家食品安全风险评估中心食源性疾病监测部副主任 郭云昌

　　赛多利斯高级应用专员李振国先生在会议上做了题为“食品行业环境微生物监测”的报告。在报告中，李振国重点介绍了环境中微生物监测的主要对象。据他介绍，空气，包括室内空气和压缩气体;表面，包括地面、墙面、仪器表面、产品接触表面、容器及密封表面;人员，包括洁净服、手套;工艺介质，包括气体、液体、化学品等都是食品行业环境微生物监测的主要对象。另外，还介绍了环境微生物监测的常用方法，在这方面，赛多利斯有专门的膜过滤产品，可以做到一次检验即可得到准确结果。

赛多利斯高级产品应用专员 李振国

　　赛多利斯产品应用专员李露作的报告题目为“饮料微生物检查风险控制与优化方案”。在报告中，李露主要介绍了微生物限度检查中的风险因素，主要有检查方法、取样方法、微生物恢复生长率、膜片的选择、过滤硬件设备的选择等。同时也谈道，赛多利斯在微生物控制方面提供过滤膜、培养基、真空排液泵等全面解决方案。

赛多利斯产品应用专员 李露

　　最后，赛多利斯售后服务工程师何莲斌介绍了赛多利斯的在天平、纯水、移液器等产品的维护、校准相关知识。

赛多利斯售后服务工程师 何莲斌

　　抽奖互动环节

　　会议期间还举行了赢大奖活动，调动了现场嘉宾的积极性，活跃现场气氛。

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抽奖现场

　　产品展示

产品展示

与会人员参观产品

编辑：张葳