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上海腾拔仪器科技有限公司

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质构仪用于鲜切菠萝蜜硬度测定

应用领域

食品/农产品

检测样品

水果

检测项目

感官指标检测
菠萝蜜是一种典型的热带水果，广泛种植于我国海南、云南、广西等热带和亚热带地区。因其香味浓郁，爽脆清甜，深受消费者的喜爱。此外，菠萝蜜不仅含有丰富糖类、维生素、矿物质等营养物质，还富含多酚、黄酮和甾醇等活性成分，具有抗氧化功能和药用价值。

共1台

研究型质构仪Universal TA

Universal TA

面议

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质构仪用于植物蛋白肉质构特性和组织化度测定

应用领域

食品/农产品

检测样品

其他肉制品

检测项目

质构特性
上海腾拔质构仪用于测定植物蛋白肉的质构仪特性和组织化度

共2台

研究型质构仪Universal TA

Universal TA

面议

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质构仪(物性测试仪）用于香肠的质构分析

应用领域

食品/农产品

检测样品

熟肉制品

检测项目

理化分析
在实际生产加工和贮藏运输中，香肠往往存在质构状态不好、出水出油较多等问题，为解决这一问题常在肉制品中加入卡拉胶、黄原胶、亚麻籽胶和魔芋胶等食用胶以改善香肠品质，有研究表明食用胶能明显改善肌原纤维蛋白的乳化和凝胶特性，促使肌原纤维蛋白在加热后形成良好的三维凝胶网状结构，并充分乳化脂肪，进一步改善加工特性，减少析水、析油现象，从而提高产品的品质和产量。

共2台

研究型质构仪Universal TA

Universal TA

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鲣鱼佃煮鱼肉质构测定

应用领域

食品/农产品

检测样品

熟制动物性水产制品

检测项目

硬度、弹性、咀嚼性等指标
通过佃煮、烘制加工制备成即食休闲食品对拓展加工途径、实现高值化利用具有重要的理论及实践意义。

共2台

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质构仪用于涂层导电织物的拉伸性能测试

应用领域

材料

检测样品

3D打印材料

检测项目

导电织物的拉伸性能
选用涤棉针织物为基材,将不同质量分数的硅橡胶(SR) / 碳纳米管(CNTs)溶液通过电流体动力(EHD)喷墨打印的方式喷涂于基材上,得到SR / CNTs 涂层导电织物。并通过质构仪测定导电织物的拉伸性能。

共2台

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质构仪用于可溶性微针机械性能测试

应用领域

制药/生物制药

检测样品

复合材料

检测项目

机械性能
上海腾拔Universal TA质构仪力量精度和位移精度高，而且仪器性能稳定，非常适合于微针等细小样品和微力样品的机械性能测试，可以获得微针的屈服力、断裂力和进行模拟皮肤穿刺实验。

共1台

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质构仪用于测定宠物罐头的质构

应用领域

食品/农产品

检测样品

其他食品

检测项目

理化分析
宠物罐头生产过程中需加入增稠剂以保证肉制品状态，使其稳定不析水，但单一胶体具有局限性，而复合食品胶可以产生协同效应，具有较强的稳定性、保水性以及乳化能力。质构仪全质构分析TPA 主要是通过质构仪探头模拟人口腔的咀嚼运动，对样品进行两次压缩。该测定对综合评价食品的质地特性非常有价值，可以在一定程度上减少感官评价中主观因素带来的评价误差。

共2台

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Biangbiang面条质构特性分析

应用领域

食品/农产品

检测样品

其他食品

检测项目

理化分析
冷冻面团的研究大多集中在对其整体品质以及内部组分的影响,对由冷冻面团所制作的产品的品质变化研究较少,同时在冻藏对面条影响的研究方面,也主要集中在对冷冻熟面原料的选择、工艺改良等方面,而对由冷冻面团制作的面条尤其是Biangbiang面条在冻藏过程中的品质变化和内在机理鲜有研究。

共3台

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烫煮黄喉质构分析

应用领域

食品/农产品

检测样品

畜禽肉及副产品

检测项目

理化分析
黄喉和其他肉制品相同，经烫煮加热后会发生汁液流失、蛋白质的变性，以及质构特性的改变等，若烫煮过度，黄喉将会丧失“脆嫩化渣"的口感。通过研究不同烫煮时间对黄喉食用品质的影响，可为消费者提供一定的参考，保证其口感。

共3台

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质构仪用于竹笋质构分析

应用领域

食品/农产品

检测样品

其他蔬菜制品

检测项目

理化分析
低温贮藏是采后果蔬zui常用的贮藏保鲜方法，适当的降温可有效抑制竹笋的呼吸，延缓贮藏物质的分解与消耗，延长果蔬的保鲜期。质构指标作为竹笋的重要品质指标，可以用于评估不同储藏温度下竹笋的品质。

共3台

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质构仪用于果冻的品质分析

应用领域

食品/农产品

检测样品

其他食品

检测项目

理化分析
质构仪作为物性分析仪器，具有客观、指标量化、重现性好等特点，可用于测定果冻的硬度、弹性、内聚性和咀嚼性等指标。通过测定果冻质构的变化来反映不同胶凝剂对果冻品质的影响。

共3台

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冻干猕猴桃片的质构分析

应用领域

食品/农产品

检测样品

其他水果制品

检测项目

理化分析
猕猴桃又称奇异果，被认为是营养密度zui高的常见水果，富含人体所需的多种维生素和氨基酸，我国市面上常见的猕猴桃的产品品类较单一，多为果脯、果汁类，冻干猕猴桃脆片膨松酥脆，而且很好地保持了原料本身的色泽和营养成分，提高了猕猴桃的附加值，具有很好的市场发展前景。

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扯面的质构分析

应用领域

食品/农产品

检测样品

淀粉及淀粉制品

检测项目

理化分析
扯面是陕西省的汉族传统面食，至今已有3 000多年的历史，其制作目前 多以家庭式和小作坊式为主，由于其含水量高达40%左右，在夏季高温季节极 易发酵、发霉，进而引发一系列的品质劣变反应，导致严重浪费，目前市售的生 鲜面多数加入了各种食品添加剂来改善其色泽、口感和货架期等，而且需要低温 放置，成本较高，不能满足消费者追求的健康饮食理念.

共3台

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春卷皮的质构测定

应用领域

食品/农产品

检测样品

薯类和膨化食品

检测项目

理化分析
春卷皮的质构是春卷感官品质的重要方面，用质构仪测定春卷皮的质构可以 为春卷皮的工艺优化、了解在冷冻、冻藏以及解冻过程中春卷皮的品质变化提供 一定的参考。

共3台

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质构仪用于评价压敏胶对透皮贴剂黏附力的影响

应用领域

制药/生物制药

检测样品

中药制剂

检测项目

机械性能
质构仪作为一种物性分析仪器，广泛应用于医药、食品、化工和材料等领域。研究人员可以以压敏胶为研究对象，通过质构仪探针黏性实验来测定贴剂的黏附力。

共3台

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禾花鱼和普通鲤鱼肌肉质构比较分析

应用领域

农/林/牧/渔

检测样品

渔业

检测项目

动物营养与健康
质构作为肉类食品组织特性的一项重要指标，其结果通常与肉的风味和肌肉结构密切相关。影响鱼肌肉质构特性的因素较多，如生长环境、食物组分等，其中以食物的组分对质构的影响较大。

共3台

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质构仪用于复合水凝胶力学性能测试

应用领域

医疗/卫生

检测样品

其他

检测项目

物理指标
水凝胶是由双组分或多组分系统组成的亲水性三维聚合物链网络，由天然产物合成的水凝胶因其原料的易得性、生物降解性和低毒性正逐渐取代传统的合成水凝胶，被广泛应用于各种工业领域。上海腾拔质构仪作为一种力学分析仪器，广泛用于测定各种水凝胶的压缩强度、拉伸强度和弹性模量等指标。

共3台

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绿色可降解紫胶树脂／明胶复合功能泡沫材料力学性能测试

应用领域

材料

检测样品

聚合物基复合材料

检测项目

机械性能
可借由冰冻聚合法制备力学性能优异、降解性良好的紫胶树脂微米孔泡沫材料作为三维支架，以明胶作为框架的中的生命活性物质，进而构建可降解、适合细胞生长的微米尺度的三维支架。

共3台

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质构仪用于可注射更昔洛韦温敏型原位凝胶剂通针性测试

应用领域

制药/生物制药

检测样品

化药制剂

检测项目

理化性质
通针性是决定可注射材料与制剂能否研制成功的关键性质，主要以注射时所需的压力和压强以及顺滑程度来衡量。通针性考察时所测参数主要包括注射活塞的初始滑动力(即使注射活塞开始移动时所需的力)、最大滑动力(即在整个注射过程中活塞所受到的最大助力)和动态滑动力（即持续注射时活塞所受到的阻力）。

共3台

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质构仪用于有机硅导电胶黏接强度测试

应用领域

电子/电气

检测样品

其他

检测项目

物理性质
半导体界面能够产生光伏效应，这就是光伏发电的基本原理。单块电池片的发电量很小，因此需要将许多单块的电池片并联或者串联形成组件才能实现光伏发电的工业价值。传统的方式是使用锡铅焊带对光伏组件进行封装处理，但是这种方式存在很大的局限性：①由于焊带材质与电池片材质差异较大，因此在阳光照射下热胀冷缩的程度不同，极其容易在连接处产生应力。由于应力的存在，电池片厚度不能太薄，否则极易崩裂电池片。②焊带不会产生光伏效应，因此焊带的存在会对电池片造成遮挡，从而降低发电效率。③焊带是金属材料，长期的户外使用极易造成焊带的腐蚀，从而降低组件的使用寿命。④焊带主要是锡铅合金，在焊接过程中由于高温会形成锡铅蒸汽，对生产组件的工人造成一定的身体危害。

共2台

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不同浸泡时间黄酒原料质构特性分析

应用领域

食品/农产品

检测样品

其他粮食加工品

检测项目

理化分析
均匀的水分分布和扩散将使蒸煮后的原料具有良好的质构特性，从而提升酿酒过程中微生物的物质利用率。风味是由味道和香气组成的，后者是由煮熟米饭中挥发性化合物与嗅觉受体相互作用所赋予的，预浸泡处理会对米饭的风味产生较大影响。

共3台

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狗咬胶质构特性分析

应用领域

玩具/消费品

检测样品

玩具

检测项目

硬度、弹性、回复性、内聚性和耐咀性
咀嚼狗咬胶能帮助犬类稳固牙齿、清洁口腔，并解决长牙阶段牙床发痒等问题。牛皮经过化学处理后，不仅可提高狗对其蛋白质的消化率，且韧性和弹性都得到提高，使得狗咬胶产品的耐嚼性延长，符合宠物对磨牙的需求。质构特性是狗咬胶很重要的技术参数，反映了产品在口腔中被咀嚼时的力学性能变化。 ?质构仪作为一种测试质构特性的专业仪器，在宠物食品中得到了广泛的应用，可以用于测定宠物食品的硬度、回复性、内聚性、咀嚼性、弹性、拉伸强度和断裂强度等指标，具有客观、数据量化等特点。

共2台

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Universal TA

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质构仪用于测定颗粒饲料的硬度

应用领域

农/林/牧/渔

检测样品

饲料

检测项目

理化分析
饲料的颗粒硬度不仅制约生产成本，也对动物的生产性能有一定的影响。颗粒硬度过高的饲料不利于动物采食，而淀粉糊化度较高的饲料可以提高动物的采食量和各种营养物质的消化率。

共3台

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鲜食玉米质构分析

应用领域

食品/农产品

检测样品

其他粮食加工品

检测项目

理化分析
我国鲜食玉米经过几十年的选育工作，品种多达数百个，并且种类丰富，根据淀粉组成的差异而分成普通玉米、糯玉米和甜玉米，不同类型的玉米可分别具有清脆、黏弹、嫩糯等质构属性。不同人群对鲜食玉米嗜好性差别较大，常有南甜北糯之说。但目前关于鲜食玉米籽粒质构的研究报道较少，现有研究显示不同生长部位的玉米籽粒存在显著差异，同一玉米籽粒也具有各向差异性。

共3台

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细菌纤维素凝胶的质构特性分析

应用领域

食品/农产品

检测样品

其他食品

检测项目

理化分析
细菌纤维素（Bacterial Cellulose,BC）是由木醋杆菌等微生物经过液态发酵制得的凝胶状膜。与植物纤维素和动物纤维素相比，细菌纤维素具有纳米级、高纯度、高持水性、高杨氏模量和抗张强度、良好的生物相容性等优良的特性。由于其具有这些优良的特性，使其广泛应用在食品、造纸、医药和生物化工等领域。

共3台

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质构仪用于测定硅凝胶的硬度、粘力和粘性

应用领域

石油/化工

检测样品

胶黏剂助剂

检测项目

理化分析
硅凝胶是一种环保无溶剂、低粘度的双组份加成型有机硅凝胶，可以室温固化也可加热快速固化，具有良好的流动润湿性，固化后收缩率低，无副产物，无腐蚀性，具有很好的耐候性、高温稳定性和光学性能。

共3台

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质构仪用于胶原纤维膜性能的测定

应用领域

造纸/印刷/包装

检测样品

包装

检测项目

拉伸强度和断裂伸长率
质构仪作为一种物性分析仪器，广泛应用于食品、农业、材料等领域样品的测试，可用于测定膜的拉伸强度和断裂伸长率。

共3台

研究型质构仪Universal TA

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质构仪用于蛋壳强度的测定

应用领域

农/林/牧/渔

检测样品

畜牧

检测项目

理化分析
蛋壳的强度是指蛋壳耐压程度的大小。蛋壳强度可用质构仪来进行测定，单位：Pa。国际上要求蛋在竖放时能够承受2.65x105-3.5x105Pa（2.7-3.6kg/cm2）压力。据测定，禽蛋在2.94 x105Pa下不破裂。禽蛋纵轴的耐压性大于横轴。蛋壳强度与蛋壳厚度及厚度的均匀性呈正相关。

共3台

上海腾拔专业型质构仪Rapid TA+

Rapid TA+

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明胶软糖的质构分析

应用领域

食品/农产品

检测样品

糖果

检测项目

理化分析
明胶软糖是一种主要利用白砂糖和明胶等原料制备而成的软糖, 其主要特征是有很好的弹性和咀嚼感。良好的组织感是评价明胶软糖质量好坏的重要指标之一。目前, 对明胶软糖组织感的研究仅使用感官评价, 即利用感官品尝对食品进行评判分析, 除外观特征外, 评价项目是以口感为实质性评价内容。口感评价易受评价员的嗜好、品味等不稳定因素的影响, 从而较难做出准确评价, 导致主观评价的人为误差较大, 试验结果的可靠性、可比性差。

共3台

上海腾拔专业型质构仪Rapid TA+

Rapid TA+

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水稻茎秆的三点弯曲试验

应用领域

农/林/牧/渔

检测样品

其他

检测项目

抗弯曲力和力学性能
在田间不同的水稻种植位置选取大小不同的 5 簇水稻，去除包被在茎秆外表的叶鞘；水稻叶片基于水稻主茎秆生长于各个方向上。水稻叶片按照从下到上的顺序，分别为第yi叶、第二叶、第三叶和第四叶。因此，截取水稻的每节茎秆，从下到上，依次编号为 IN1、IN2、IN3、IN4。将每节茎秆的长度截取为 9.5cm。

共3台

研究型质构仪Universal TA

Universal TA

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公司地址： 上海市闵行区光中路133弄118号 联系人： 游经理 邮编： 201108 联系电话： 400-860-5168转4529

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质构仪、物性分析仪、组织分析仪 食品品质检测仪 其它医药/卫生/临床专用仪器/仪表 其它物性测试仪器

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