您好,欢迎访问仪器信息网
注册
北京盈盛恒泰科技有限责任公司

关注

已关注

金牌19年 金牌

已认证

粉丝量 0

400-860-5168转1068

仪器信息网认证电话,请放心拨打

当前位置: 盈盛恒泰 > 解决方案 > 日本INSENT电子舌- 方便面面饼滋鲜味的评价

日本INSENT电子舌- 方便面面饼滋鲜味的评价

2019/12/09 11:00

阅读:71

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2019/12/09
检测样品:
方便面(粉丝、米线)
检测项目:
鲜味品质
浏览次数:
71
下载次数:
参考标准:
GB NO

方案摘要:

采用日本INSENT电子舌对不同品牌方便面面饼滋味品质进行评价,结果表明,两个品牌的方便面面饼其滋味品质整体结构存在显著差异,而这种差异是由于回味A(涩的回味)、回味B(苦的回味)、鲜味和涩味4个指标的不同造成的。由此可见,作为一种新型的现代化智能感官仪器,电子舌在方便面的滋味品质评价中具有巨大应用潜力。

产品配置单:

分析仪器

电子舌

型号: TS­5000Z

产地: 日本

品牌: 日本INSENT

面议

参考报价

联系电话

方案详情:

    为了对不同品牌方便面面饼滋味品质进行评价,从市场上分别采集了隶属于AB两个知名品牌的25个不同品名的油炸方便面样品。通过采用日本INSENT电子舌技术和多变量统计学方法相结合的手段对方便面面饼的滋味品质进行了评价分析。结果表明,两个品牌的方便面面饼其滋味品质整体结构存在显著差异,而这种差异是由于回味A(涩的回味)、回味B(苦的回味)、鲜味和涩味4个指标的不同造成的。由此可见,作为一种新型的现代化智能感官仪器,电子舌在方便面的滋味品质评价中具有巨大应用潜力。

 



下载本篇解决方案:

资料文件名:
资料大小
下载
不同品牌方便面面饼滋味品质的评价.pdf
1121KB
相关方案

10个不同品牌食盐的味觉差异分析

日本INSENT味觉分析系统可以将复杂的味觉指标简单化以数值的形式展示食盐的味觉指标,并通过味觉指标的数据来比较和分析不同食盐的味觉差异。食盐味觉指标丰富,除人们熟知的咸味外,还具有一定的苦味、苦味回味、鲜味和丰富性;

食品/农产品

2024/09/19

日本INSENT电子舌分析奶制品的味觉特征

日本INSENT味觉分析系统可以分析钙奶粉的味觉特征,可以准确的测量钙奶粉样品的各个味道指标,并量化味觉指标,无需依赖于感官评价或其他数学分析手段;

食品/农产品

2024/09/19

质构仪技术应用于微针强度的测试和分析

在微针强度测试方面,美国FTC质构仪能够提供关于微针的详细力学分析,包括微针与基质硬度、粘度、强度、杨氏模量、抗弯能力评价等。通过使用高精度力量感应元器件和高性能电机,质构仪可以准确测定微针的屈服力、破裂强度等指标,为微针阵列的使用效果提供客观数据支持。

制药/生物制药

2024/09/19

美国FTC质构仪技术用于分析水凝胶的强度

美国FTC质构仪可以测定水凝胶的基本力学性能,如硬度、弹性、内聚性、弹性模量、压缩模量、断裂应变、断裂应力、回复率、应变敏感度、黏性、抗疲劳性等。这些测试通常在特定的测试条件下进行,如测试前、测试中和测试后的速度设置,以及触发力的确定,以确保测试结果的准确性‌。

制药/生物制药

2024/09/19

推荐产品
供应产品

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

查看电话

沟通底价

提交后,商家将派代表为您专人服务

获取验证码

{{maxedution}}s后重新发送

获取多家报价,选型效率提升30%
提交留言
点击提交代表您同意 《用户服务协议》 《隐私政策》 且同意关注厂商展位
联系方式:

公司名称: 北京盈盛恒泰科技有限责任公司

公司地址: 北京市西城区广安门外大街168号朗琴国际B座603室 联系人: (销售经理) 邮编: 100055 联系电话: 400-860-5168转1068

仪器信息网APP

展位手机站