315打假冻干虫草与晒干辟谣

     3月15日是国际消费者权益日,也叫打假日，众所周知冬虫夏草是一种比较名贵的中药材保健品，自然价格也昂贵了，市场上主要分为2种：一是利用新科学真空冷冻干燥技术（简称冻干技术）制备的冻干虫草；而是传统晒干方式制备的干虫草。因利益关系，2派纷争自然少不了。下面上海田枫真空冷冻干燥机厂家小编和大家一起打假辟谣一下冻干虫草的那些事。

      首先，给大家阐述下冻干虫草和晒干的原理与制作，冻干虫草的制备利用了物理的升华原理，通过虫草冻干机在低温下先把新鲜虫草里面的水分冻结成固态（也就是冰），然后在真空环境下把固态冰直接变成汽态升华掉，从而得到冻干的虫草。因在低温下干燥，所以能保持虫草原有的形状大小、味道、颜色以及原有的有效成分。

      传统的干虫草制备有晒干、风干、烘干、微波炉烤干等，所得的虫草长度与粗细会缩小四成左右,晒干后重量不到晒前的一半，而且高温干燥，容易导致虫草里面的热敏性物质流失。从技术上来看，冻干方式优于传统的制备方式。那为何那么多打击冻干虫草呢？道理很简单，敢于第一个吃螃蟹的人还是少数。新兴技术难免少不了跟传统方式的碰撞。

  1、冻干虫草是假草

        这个假草论很明显是错误的，冻干只是一种新兴的干燥技术，它不是3D打印机，可以直接打印虫草或者隔空生出虫草。据了解虫草的种类有400多种，如亚香棒虫草、香棒虫草、凉山虫草、蛹草（别名地虫草、蚕蛹虫草）、新疆虫草等，虽然它们都统称“虫草”，但并非冬虫夏草，药用价值也不同，冬虫夏草只是其中一个种类而已。

  2、冻干虫草是人工草

        还是那句话，冻干只是干燥技术，而不是种植技术！那么冬虫夏草真的可以种植吗？小编查了下资料，并无真正的冬虫夏草种植技术。有的是关于北虫草（也叫蚕虫草、虫草花）的种植技术。

        这时不得不相信以讹传讹的恐怖，原本cctv《农广天地》报道的是《蚕虫草人工栽培技术》，但是坊间流传开来变成了《虫草人工种植技术》，再到《冬虫夏草人工种植技术》。网上更有文章照搬了《蚕虫草人工栽培技术》文章，但是标题却成了《冬虫夏草种植技术》，里面配图也换成真的冬虫夏草图片。

  3、冻干虫草不是那曲虫草

         这个冻干虫草地区论，也就是虫草商户之间为了推销哪个地区的虫草好些罢了。难道用那曲产地的虫草冻干出来的就不是那曲草了吗？小编只想说技术还是那个技术，草正不正经就不知道了。

  4、冻干虫草会变大

        这个说法也是错误的，冻干技术只是低温下干燥的技术，而不是膨化或高温油炸技术，它只是保持了虫草原有的大小。而晒干所得的虫草长度与粗细会缩小四成左右,晒干后重量不到晒前的一半。

       这时会有人这样举例：同样3g的冻干虫草和晒干虫草相比，明显冻干的体形较大，可见冻干后的虫草会变大。这个举例其实是错的，应该比较同样重量和体形大小一样的新鲜虫草，分别通过冻干方式和晒干的方式制备。因冻干方式能保持其原有形状大小，而晒干的方式会皱缩，所以说不是冻干的变大了，而是晒干的变小了。

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