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β-环糊精添加量对喷雾干燥效果的影响

2018-02-06 10:29

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Β-环糊精为多孔环状结构,能对易挥发的物质和光、热敏感的物质产生一定的包接稳定作用,用于喷雾干燥过程中维持色素与芳香物质的稳定并防止产品潮角,利于产品的包装和储运。 Β-环糊精的添加量对喷雾干燥效果影响显著,随着Β-环糊精添加量的不断增大,集粉率先升高后降低,在添加量为3%时出现最高值。
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