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采用iCAP 7000 Series ICPOES测定海产品中Sr元素
2019/12/25 13:03
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方案摘要：
产品配置单：
赛默飞 iCAP 7000 系列 ICP-OES
型号： iCAP 7000
产地： 英国
品牌： 赛默飞
¥100万 - 120万
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方案详情：
海产品含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种人体必需的微量元素，一直是人们所喜爱的食品。近年来经济的发展给环境带来了巨大的压力，由于水资源污染的日益严重，尤其是近海海域的污染，使许多有毒重金属在水生生物体内富集，对海产品的质量带来巨大影响，食用这些海产品对人类的健康构成很大的威胁。从1994 年开始，我国相继出台了国家标准和农业部标准规定了食品中重金属元素的限量标准，其中包括水产类食品中有毒重金属的限量。随着检测技术的不断发展，食品检测标准也在逐步更新，最新标准GB5009.268-2016食品安全国家标准食品中多元素的测定是对过去多个食品标准的整合和优化，它将更为先进的电感耦合等离子体发射技术( ICP-OES) 和电感耦合等离子体质谱技术( ICP-MS)作为主要的检测手段，该标准已于2017 年6 月23 日正式实施。其中ICP-OES负责Al, B, Ba, Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, Ni, P, Sr, Ti, V, Zn 等16种元素检测，可实现多元素同时分析，大大提高了分析效率。海产品属于食品中基质较为复杂的一类，含有大量的盐分，元素种类多，浓度范围跨度大，是食品检测中的重难点之一。
本文采用iCAP 7000 Radial ICP-OES，选用海产品典型代表紫菜、扇贝、大虾作为分析对象，对GB5009.268-2016标准规定方法的适用性、检出限、线性、准确度进行验证，并对检测细节作详细说明。
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