营养均衡饲料的综合分析-豌豆中蛋白质、脂肪和纤维素的测定

豌豆中蛋白质、脂肪和纤维素的测定-营养均衡饲料的综合分析

了解豌豆的营养特性以及如何确定N/蛋白质、脂肪和纤维素，以保证动物的营养均衡。通过对BIPEA能力测试样本的结果发现关键证据。

营养均衡的饮食对动物的福利至关重要。事实上，动物的营养状况影响着其发挥生长、繁殖和寿命潜力的能力。此外，它对牲畜产品的质量也很重要，如牛奶、肉和鸡蛋，这有助于人类的营养。

饲料是由许多成分组成的，其中有脂肪、油、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质。通常情况下，小麦或大麦等谷物提供能量，而大豆、羽扇豆和豌豆提供蛋白质。为了制定营养均衡的饮食，重要的是要知道这些元素在饮食中和饲料的每一种成分中都应该包含多少，例如豌豆。

大田豌豆与饲料有关的独特营养特性

豌豆是仅次于大豆、花生和豆类的四种最重要的豆类作物之一。大田豌豆为所有动物物种提供大量的蛋白质、碳水化合物和氨基酸，由于其营养密度高，越来越多地被纳入牛肉、乳制品、猪和家禽的口粮中。

饲料中的豌豆蛋白平均为23%，具有高度的可消化性，并具有良好的氨基酸平衡。豌豆中的氨基酸确实能被猪和家禽高度消化，其消化率与谷物中的消化率相似甚至更高。此外，豌豆的赖氨酸含量特别高，比豆粕还高，这对肉类生产有好处。

种植了几个豌豆品种，每个品种都有独特的特点。例如，由于品种和环境的影响，豌豆的粗蛋白含量可能有所不同。由于这个原因，应该对田间豌豆的蛋白质、脂肪和纤维进行检测，以便纳入平衡的牲畜日粮中。

如何有效地确定豌豆的主要饲料参数

为了确定蛋白质含量，可以按照杜马斯法和凯氏法分析样品。这两种方法都是按照AOAC、AACC、ASBC、ISO、IFFO、OIV等国际标准工作的主要方法。

就脂肪含量而言，可以计算出豌豆中的粗脂肪和总脂肪的数量。粗脂肪是根据Randall方法用热溶剂提取工艺测定的，而总脂肪是在初步水解后通过溶剂提取测定的。用溶剂直接提取的方法效率不高，因为部分脂质与其他成分发生了化学结合。因此，测定豌豆样品的总脂肪含量需要使用4N盐酸进行初步处理，然后进行过滤和洗涤，以便完全释放脂肪分子。然后水解后的样品就可以进行提取了。

为了确定纤维素含量，对饲料样品中含有的不同部分的纤维素进行评估。粗纤维、中性洗涤剂纤维、酸性洗涤剂纤维、酸性洗涤剂木质素。

VELP开发了先进的分析方案和仪器来测定所有这些关键参数。

由BIPEA等机构组织的能力测试项目可以对几个实验室的结果进行比较，以评估他们对同一同质样品的分析性能。通过定期参加这种计划，VELP仪器的性能不断得到评估。由BIPEA提供的豌豆样品按照预先确定的条件进行分析，并将获得的结果与给定的公差范围进行成功比较。

了解VELP的所有结果和先进的解决方案

作为专门的BIPEA能力测试项目的一部分，所有获得的豌豆测试结果都在BIPEA指定的预期值范围内，证明了VELP分析仪器的性能和准确性。

VELP凯氏定氮分析仪器和VELP N/蛋白质元素分析仪用于蛋白质测定，都是高效的，能够以高重复性分析豌豆样品。VELP N/蛋白质元素分析仪具有高生产率和不间断的性能，是高产量的理想选择，完全自动化，每次分析只需要3-4分钟。

VELP溶剂萃取器和水解装置是按照ISO 11085:2015《谷物、谷物制品和动物饲料原料--用兰德尔萃取法测定粗脂肪和总脂肪含量》进行豌豆中粗脂肪和总脂肪测定的理想选择，该方法比索氏快5倍。

使用VELP纤维分析仪这种专门为测定粗纤维和洗涤纤维而设计的提取仪器，使分析条件的标准化变得非常容易，并确保了实验室的优化操作性。

提取物（%）=提取物×100/（样品

样品=样品重量（克） | 皮重=空提取杯的重量（克） | 总计=提取杯的重量+提取物（克

粗纤维百分比 = (Mdry - Mash) *100/Msample

Mdry = 干燥后的样品重量 | Mash = 灰化后的样品重量 | Msample = 样品重量

aNDF% = (Mdry - Mash - (Bdry - Bash)) *100/Msample

Mdry = 干燥后的样品重量| Mash = 灰化后的样品重量| Msample = 样品重量| Bdry = 干燥后的空白重量| Bash = 灰化后的空白重量

ADF%=（Mdry-Mtare-（Bdry-Btare））。*100/Msample

Mdry = 干燥后的样品重量| Mtare = 样品的皮重| Msample = 样品重量| Bdry = 干燥后的空白重量| Btare = 空白的皮重

ADL%=（Mdry-Mash-（Bdry-Bash））。*100/Msample

Mdry = 干燥后的样品重量| Mash = 灰化后的样品重量| Msample = 样品重量| Bdry = 干燥后的空白重量| Bash = 灰化后的空白重量

参考文献

蛋白质杜马参考文献-

AOAC 992.23 谷物和油料中的粗蛋白，ISO 16634-1:2008 油料和动物饲料原料。

凯氏蛋白参考标准-

AOAC 2001.11 动物饲料、饲草（植物组织）、谷物和油籽中的蛋白质（粗）。

REG CE 152/2009; EN ISO 5983-2:2009 动物饲料原料

脂肪参考-

ISO 11085:2015 谷类、谷类制品和动物饲料原料 -- 用兰德尔萃取法测定粗脂肪和总脂肪含量

纤维 参考文献-

ISO 6865:2000 动物饲料原料--粗纤维含量的测定

AOAC 978.10 动物饲料和宠物食品中的纤维（粗）。

Reg CE 152/2009

ISO 16472:2006 动物饲料-中性洗涤剂纤维含量的测定（aNDF）。

ISO 13906:2008 动物饲料-酸性洗涤纤维（ADF）和酸性洗涤木质素（ADL）含量的测定

AOAC 973.18 动物饲料中的纤维（酸性洗涤剂）含量