关注
已关注
已认证
粉丝量 0
400-860-5168转3986
仪器信息网认证电话，请放心拨打
人造黄油的硬度和延展性的测定解决方案
2020/04/24 11:01
阅读：220
分享：
方案摘要：
产品配置单：
护肤品 脂质体 物性分析仪 ST-Z16质构仪
型号： ST -Z16
产地： 山东
品牌： 盛泰仪器
¥1
参考报价
联系电话
方案详情：
人造黄油的硬度和延展性的测定解决方案
人造黄油是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂。由于价格便宜，在某些地方逐渐代替了黄油。在欧美，人造黄油大都采用经过氢化或结晶化的植物油作原料，氢化或结晶化的目的是使植物油具备适当的涂抹结构。植物油中亦可掺入少量动物脂肪。油脂的选用和掺和以市场供应情况和价格而定。同黄油一样，人造黄油的油脂含量不得低于80%。由于天然油脂的油脂含量几乎是100%，所以要加入水（通常采用牛奶或鲜奶油），形成符合要求的水油乳浊物，其物理特性与黄油基本相同。大豆油和棉籽油经精炼和部分氢化后便能达到理想的稠度，所以广泛用来生产人造黄油。
硬度作为涂抹食品的一种不连续的感官性质在确定延展性时是不明确的。涂抹食品给人的第一感觉是其坚固性产品的硬度通过延展测试压入样品而测得。延展性用实用的术语讲就是一层薄的面包片延展的难易程度。硬度可以根据变形所需的压力或在指定压力下的变形量来测得。
ST-Z16质构仪（物性分析仪）可用于检测食品、生物、制药和化工等领域样品的物性指标，包括硬度、弹性、酥脆性、咀嚼度、坚实度、韧性、延展性、回复性、凝胶强度等质构仪（物性分析仪）。ST-Z16质构仪为机电一体化产品，采用现代的机械设计理念和人机工程学的设计准则，运用先进的双CPU微电脑处理技术进行精心合理的设计制成。
下载本篇解决方案：
更多
磷酸铁锂安息角测定仪的应用
药粉安息角测定仪应用范围非常广泛，不仅仅应用于医药领域，还可以应用于橡胶，塑料，生石灰，金刚石，石墨粉，煤粉等非金属及金属粉末加工测试过程，常用于测量研磨材料:碳化硅、金刚石、石英、碳化硼、氮化硼、白刚玉、微晶刚玉、单晶刚玉、黑刚玉等。电池材料:钴酸锂、锰酸锂、氧化钴、磷酸铁锂、锰粉、电解二氧化锰、石墨粉、锌粉等。 各种非金属粉的生产、应用与研究领域:滑石粉、石墨、粉石英、碳酸钙、高岭土、硅灰石、电气石、云母、石膏、金刚石、石英、长石、透闪石、黏土、水镁石、石榴石等。各种金属粉的生产、应用与研究领域:镁粉、锌粉、铁粉、铝粉、铜粉、钛白粉、钴粉及其他稀有金属粉和各种合金粉。
其他
2024/06/11
松香软化点的检测方法--圆环法
松香按其来源分为脂松香、木松香、浮油松香3种。脂松香也称放松香，颜色浅，酸值大，软化点高;木松香又称浸提松香，质量不如脂松香，颜色深，酸值小，且易从某些溶剂中结晶;浮油松香又称妥尔油松香。松香为一种透明、脆性的固体天然树脂，是比较复杂的混合物，由树脂酸(枞酸、海松酸)、少量脂肪酸、松脂酸酐和中性物等组成。
石油/化工
2024/06/06
消泡剂的种类和抑泡性能测试方法详解
消泡剂是一种助剂，其功能是消除在生产过程中物料形成的泡沫，有机硅消泡剂的主要组分为硅油有机硅成分，硅油常温下是不挥发的油状液体，在水、动植物油及矿物油中不溶，或溶解度很小，既能耐高温，也能耐低温。
石油/化工
2024/05/31
润滑脂强度极限及其测量方法
润滑脂的强度极限是指润滑脂开始流动时，使润滑脂产生流动所需要的最小作用力，也称为润滑脂的剪切强度极限或极限剪应力。润滑脂强度极限是温度的函数，温度越高脂的强度极限越小，温度降低，脂的强度极限变大。
石油/化工
2024/05/29
公司名称： 山东盛泰仪器有限公司
公司地址： 济南市天桥区蓝翔路15号时代总部基地6-8号 联系人： 盛泰 邮编： 250032 联系电话： 400-860-5168转3986
仪器信息网APP
展位手机站