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美析仪器:分光光度法测定发酵食品中微量乙醇的含量

2017/11/24 22:00

阅读:749

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应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2017/11/24
检测样品:
白酒
检测项目:
理化分析
浏览次数:
749
下载次数:
参考标准:
食品应用

方案摘要:

关键词:分光光度法;乙醇;美析仪器www.macylab.com;UV-1300 微量乙醇是低度果酒,含酒精饮料和调味品等发酵食品中重要的风味物质。目前,对于微量乙醇的测定主要以气相色谱法为主,重铬酸盐氧化分光光度法测定微量乙醇含量,是一种快速准确的测定方法,它具有操作简便,所需分析仪器简单的特点,尤其适用于生产和质检部门的日常分析。 一、测定原理 在酸性溶液中,乙醇可被重铬酸氧化生成乙酸,重铬酸钾中的六价铬被还原成三价铬,其反应式为: 3C2H5OH+2K2Cr2O7+8H2SO4=3CH3COOH+2K2SO4+2Cr2(SO4)+11H2O 反应中生成的三价铬为绿色,它在585nm处有最大吸收峰,且溶液颜色的深浅与乙醇含量成正比,可以在分光光度计上比色,通过与标准系列进行比较进行定量。

产品配置单:

分析仪器

美析可见分光光度计V-1200

型号: V-1200

产地: 上海

品牌: 美析仪器

¥6500

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光度计生产厂家-美析UV-1800S紫外可见分光光度计

型号: UV-1800S

产地: 上海

品牌: 美析仪器

¥5万 - 7万

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美析可见分光光度计V-1100

型号: V-1100

产地: 上海

品牌: 美析仪器

¥4000

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美析紫外可见分光光度计UV-1200

型号: UV-1200

产地: 上海

品牌: 美析仪器

¥1.2万

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美析紫外可见分光光度计UV-1100

型号: UV-1100

产地: 上海

品牌: 美析仪器

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