负压听装奶粉包装残氧量测试——顶空气体分析法

2015-11-26 09:27

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资料摘要：

由于奶粉含有大量的蛋白质、脂肪等高营养物质，对O2、H2O敏感，长期接触会出现缓慢氧化变质、结块、口感异常等质量问题，易给饮用者带来食品安全风险。因此，奶粉包装应具有优良的阻隔性能和完整性以隔绝奶粉与外界环境的接触。金属罐是奶粉常用包装形式，对质量要求较高的厂家会搭配三层封口（即在罐口采用锡箔密封后再依次加上金属盖和塑料盖封口）对奶粉进行包装。并采用充氮包装或MAP包装来降低包装内的氧气含量。然而，虽然金属罐阻隔性高，但是其包装易出现密封不良的问题，导致内部气体外泄，外部空气进入罐内，进而导致奶粉质量问题的发生。通过顶空气体分析可以对包装内气体成分进行定量检测，有效判断包装的密封情况。了解关于更多相关仪器信息，您可以登陆www.labthink.com查看具体信息或致电0531-85068566咨询。Labthink兰光期待与行业中的企事业单位增进技术交流与合作。

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