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大叶罗勒中的香味物质的固相微萃取-质谱法测定

2022/01/25 16:10

阅读:81

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2022/01/25
检测样品:
其他食品
检测项目:
理化分析
浏览次数:
81
下载次数:
参考标准:
大叶罗勒中的香味物质的固相微萃取-质谱法测定

方案摘要:

香味是食品的重要感官特性,直接影响消费者的接受程度。罗勒又名兰香,是一种药食两用的多年生芳香植物,味似茴香,花色鲜艳,芳香四溢,尤其以大叶罗勒种植最为广泛。 目前常见的提取植物香气成分的方法有:水蒸气蒸馏萃取法、溶剂萃取法、同时蒸馏萃取法(SDE)、超临界流体萃取法(SFE)、固相微萃取法(SPME)等。研究表明:溶剂萃取法提取的主要是烷烃类化合物,水蒸气蒸馏萃取法提取的主要化合物为 C6 醛类、C6醇类、内酯类、萜烯醇类、酮类、烷烃类等,而烷烃类化合物对植物香味的贡献率很小。SDE法 合并了蒸馏提取和溶剂萃取,只需少量溶剂就可以有效提取大量挥发性成分,SFE 提取植物的香味成分得率和芳香物质的含量都相对较高,但SFE 需要较高压力,设备的投资和维修费用高。SPME适合萃取含量微小的挥发、半挥发性物质,具有准确性高、制备时间短、操作简单等优点,在食品的香味成分分析上得到广泛的应用。 本文采用郑州克莱克特研发生产的AS-3901ASF全自动固相微萃取装置与气质联用,全面、客观地鉴定和分析了大叶罗勒挥发性香味主要成分,为该植物的开发与研究提供科学依据。

产品配置单:

分析软件

全自动固相微萃取装置克莱克特AS-3901ASF

型号: AS-3901ASF

产地: 河南

品牌: 克莱克特

面议

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固相微萃取系统克莱克特AS-3901AS

型号: AS-3901AS

产地: 河南

品牌: 克莱克特

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方案详情:

一、仪器配置

1.  全自动微萃取装置:克莱克特AS-3901ASF型;

2.  气相-质谱联用仪:Agilent 7890B-5977A;

3.  固相微萃取针: CAR/PDMS/DVB(50/30µm)三合一涂层。

二、样品处理方法

将大叶罗勒阴干,用粉碎机粉碎后,精确称取2g粉末于20 ml顶空瓶,盖上密封盖,每个样品重复3次实验。

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固相微萃取-质谱法测定大叶罗勒中的香味物质.pdf
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