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感官分析系统如何省时省力服务企业的感官品评活动

发布时间:2018/04/05 15:01 下载:1 次 免费下载
随着生活质量的提高,食品营养和口味在人们选择食物的过程中占据着越来越重要的地位。其中,食品的口味是评价食品质量的重要因素,没有人愿意买口味很差的食品。然而评价口味是一项很复杂的工作,不仅需要评价口味本身,还需要看消费者对这种口味的接受程度。从而,食品的口味、接受度、适口性、喜好度成为选择评判食物越来越重要。因此如何科学、有效地进行感官品评,获得口味最佳、最能适应大部分人群的食品,成为现代食品企业的工作重中之重。这一目标可以辅以感官分析系统(感官实验室)实现。
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