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浅谈生鲜原料在鸡精调味料中的应用

发布时间:2017/10/06 16:53 下载:0 次 免费下载
文章从生鲜原料特性、原料选择、技术难点等方面对生鲜原料在鸡精调味料中的应用进行了系统阐述,应用感官评价辅以仪器分析论证了生鲜原料对鸡精风味提升的贡献,并对其在鸡精调味料规模化生产中的微生物控制进行了分析。
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