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SmarTongue电子舌用于基本味的测定——排除任何一个个性

发布时间:2017/08/15 14:54 下载:1 次 免费下载
人们对食品产品的感官体验与记忆在很大程度上源于这个“味”,它来自于味觉、嗅觉还有三叉神经感觉,在口腔及(后)鼻腔中呈现。其中,味觉的作用尤其表征在对于“基本五味”的感受,分别为酸、甜、苦、咸、鲜。
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