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浙江工商大学邓少平 食品感官科学课程视频

发布时间:2015/03/04 17:09 下载:4 次 免费下载
食 品 感 官 科 学含实验 课程的性质、教学目的和要求 性质和目的 食品感官科学是专门研究食品的感官品质及其评定方法的一门交叉学科,是现代食品科学中最具特色的一门学科,理论性、实践性及技能性并重,作为现代食品科学技术及食品产业发展的重要基础,是食品相关专业本科学生的一门重要的专业选修课程。 本课程的教学目的,是要使学生通过本课程的学习和实践,对食品感官科学领域有一个较为全面的了解,特别是能够掌食品感官科学的思想方法和实验方法,能够具有充分利用感官科学手段去解决食品科学与工程中的实际问题的观念、素质和能力。 更多请参阅:http://www.icourses.cn/coursestatic/course_3633.html
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