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食品中粗纤维的测定方法

发布时间:2011/09/29 16:49 下载:24 次 免费下载
食品中粗纤维的测定方法 原理:在硫酸作用下,样品中的糖、淀粉、果胶质和半纤维素经水解除去后,再用碱处理,除去蛋白质及脂肪酸,遗留的残渣为粗纤维。如其中含有不溶于酸碱的杂质,可灰化后除去。
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