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上海纳锘实业:离子色谱法测定啤酒麦汁中的有机酸

2017/11/27 21:12

阅读:206

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应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2017/11/27
检测样品:
啤酒
检测项目:
营养成分
浏览次数:
206
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参考标准:

方案摘要:

啤酒中阴阳离子、有机酸的种类、含量与构成对啤酒的风味和口感有很大的影响,因此它们的含量是啤酒的重要的质量指标。本文采用瑞士万通的Metrohm-861型离子仪对福建雪津啤酒有限公司啤酒/麦汁样品进行了分析测定,采用Metrosep C2 100 型阳离子分析柱,4mM酒石酸+0.75mM吡啶二羧酸+2%丙酮淋 洗液,分离测定钠、钾、氨、钙、镁等阳离子;Metrosep A Supp 5 250 型阴离子分析柱和3.2mmol/L碳酸氢钠+ 1mmol/L碳酸钠+2%丙酮淋洗液分离测定7种常规阴离子和甲酸、乙酸、草酸等阴离子和有机酸;Metrosep Organic acid有机酸分析柱和0.3mM H2SO4+15%丙酮淋洗液分离测定a-酮戊二酸、丙酮酸、柠檬酸、酒石酸、乳酸、苹果酸、富马酸、琥珀酸、甲酸、乙酸等有机酸。方法操作简单,灵敏度高,结果令人满意。

产品配置单:

分析仪器

瑞士万通 燃烧炉-离子色谱联用系统

型号: MCIC

产地: 瑞士

品牌: 瑞士万通

¥150万 - 200万

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瑞士万通 离子色谱仪 883

型号: 883

产地: 瑞士

品牌: 瑞士万通

¥30万

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