您好,欢迎访问仪器信息网
注册
海能未来技术集团股份有限公司

关注

已关注

品牌合作伙伴
钻石17年 钻石

已认证

粉丝量 0

科学仪器行业领军企业科学仪器行业售后服务十佳企业

400-859-7900

仪器信息网认证电话,请放心拨打

当前位置: 海能技术 > 解决方案 > 膳食纤维测定仪测定燕麦中的膳食纤维含量

膳食纤维测定仪测定燕麦中的膳食纤维含量

2023/04/05 19:20

阅读:79

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2023/04/05
检测样品:
其他方便食品
检测项目:
营养成分
浏览次数:
79
下载次数:
参考标准:
见资料

方案摘要:

近年来,随着人们对食品营养的认识愈发全面,膳食纤维作为第七类营养素收到越来越多的重视。除了一些天然的膳食纤维来源(比如谷物粗粮等),膳食纤维也经常通过工艺添加到其他的食品中。其中,饼干是比较常见的一种可与膳食纤维进行配比的食品,具有容易保存、口味多样可调的特点。准确测定饼干的膳食纤维含量对于其加工过程考量和产品质量、产品定位具有重要意义。本实验参照《GB5009.88 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定》使用滤膜过滤法对饼干中的膳食纤维含量进行测定。

产品配置单:

分析仪器

海能DF06膳食纤维测定仪

型号: DF06

产地: 山东

品牌: 海能

面议

参考报价

联系电话

方案详情:

一、前言

近年来,随着人们对食品营养的认识愈发全面,膳食纤维作为第七类营养素收到越来越多的重视。除了一些天然的膳食纤维来源(比如谷物粗粮等),膳食纤维也经常通过工艺添加到其他的食品中。其中,饼干是比较常见的一种可与膳食纤维进行配比的食品,具有容易保存、口味多样可调的特点。准确测定饼干的膳食纤维含量对于其加工过程考量和产品质量、产品定位具有重要意义。本实验参照《GB5009.88 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定》使用滤膜过滤法对饼干中的膳食纤维含量进行测定。

二、实验过程

2.1、仪器准备

2.1.1、清洗过滤坩埚,将8微米滤膜或5微米滤膜固定在坩埚底部,于105℃烘箱中烘干至恒重并称重为MG后,安装置仪器相应位置处。

2.1.2、移取350μl的热稳定淀粉酶溶液、3.5ml的10mg/ml蛋白酶溶液、700μl的葡萄糖苷酶溶液,分别溶解于三分50ml的MES-TRIS缓冲液中。

2.1.3、将酶解袋装于仪器相应位置处。

2.2、样品制备

对于脂肪含量≥10%的样品,应利用石油醚冲洗三次后再进行酶解称取,并记录损失因子;脂肪含量极高的样品可经索氏抽提后称取,并记录损失因子。对于含糖量≥10的试样,应利用85%乙醇溶液冲洗三次后在进行酶解称取,并记录损失因子。酶解称取前,样品需依照国标烘干至恒重。

2.3、总膳食纤维测定

准确称取样品0.8g(精确至0.1mg),记为M,并转移置酶解袋中。


下载本篇解决方案:

资料文件名:
资料大小
下载
D-003-饼干中的膳食纤维含量.pdf
189KB
相关方案

电位滴定法测定双脂肪烷基甲基叔胺的胺值

双脂肪烷基甲基叔胺为无色或浅黄色透明液体或固体,具有碱性,不溶于水,可溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,具有有机胺的化学通性。它用于作纺织品抗静电剂、防腐剂、化妆品和日用化工原料合成阳离子表面活性剂的重要中间体。常用胺值表示其官能性,即为中和1g碱性胺所需要的过氯酸和当量氢氧化钾的毫克数。本次实验通过检测某批双脂肪烷基甲基叔胺中各种胺值,来验证电位滴定法在测试胺值方面的可行性。

石油/化工

2024/03/09

电位滴定法测定油脂中碘值

油脂的碘值表示油脂中不饱和程度的一种指标。碘值指100g物质中所能吸收(加成)碘的克数,主要用于油脂物质的测定。不饱和程度愈大,碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。例如干性油的碘值在130以上;半干性油的碘值在100~130之间;非干性油的碘值在100以下。本次实验采用T960全自动电位滴定仪依据GB/T 5532-2008动植物油脂 碘值的测定,测定某厂家的油品中碘值,用以验证电位滴定法检测油品方案是否可行。

食品/农产品

2024/03/09

电位滴定法测定海鲜汁中氯化物和氨基酸态氮的含量

随着经济的发展,人们的生活水平在逐渐提高,在以前,人们只追寻生活的温饱,而现在,人们追寻的是生活的质量。渐渐的海鲜在我们世界各地都可以看到,吃海鲜那肯定缺少不了海鲜汁,它具有独特的提香、增鲜效果,并显原料本身的鲜味,适合炖、煨、煲等菜品制作。本次实验采用T960全自动电位滴定仪测定某厂家的海鲜汁的氯化物指标和氨基酸态氮指标,用以验证电位滴定法检测调味品方案是否可行。

食品/农产品

2024/03/09

电位滴定法测定硼铁合金中硼的含量

硼铁合金在作为炼钢生产中的强脱氧剂及硼元素加入剂,硼在钢中的最大作用是只需 极微量即可显著提高淬透性而取代大量合金元素,还可以改善力学性能、冷变形性能、焊接性能及高温性能等。本次实验采用T960全自动电位滴定仪测定客户使用碱溶法溶解好的硼铁合金溶液,看其中硼元素的含量,用以验证电位滴定法检测硼铁合金中硼含量方案是否可行。

钢铁/金属

2024/03/09

海能未来技术集团股份有限公司

查看电话

沟通底价

提交后,商家将派代表为您专人服务

获取验证码

{{maxedution}}s后重新发送

获取多家报价,选型效率提升30%
提交留言
点击提交代表您同意 《用户服务协议》 《隐私政策》 且同意关注厂商展位
联系方式:

公司名称: 海能未来技术集团股份有限公司

公司地址: 山东省济南市高新区经十路7000号汉峪金谷A3地块1号楼第四层 联系人: 海能技术 邮编: 250101 联系电话: 400-859-7900

仪器信息网APP

展位手机站