多环芳烃（PAH）对食品的污染是一个持续存在的问题，它具有高度的致癌性和致突变性。为了建立有效的程序，根据欧洲法规，验证了利用微波器件从3种敏感基体中提取多环芳烃的方法。

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由于其独特的磁性性质，磁铁矿纳米颗粒（Fe3O4）是一类新兴的多功能生物医学材料，已用于磁流体热疗应用、磁共振成像、免疫分析、催化和靶向药物输送。本文提出了一种高效的微波辅助合成路线，其收率明显高于常规加热工艺。

Al2O3 和ZrO2 是热化学稳定材料.。这些特性构成了它们用于高温绝缘，隔热罩，保护涂层的基础。在批量测量杂质元素例如K和Na提供关于产品纯度和最终产品性能的信息。

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开发具有优异性能的塑料材料，即食品和药品包装，需要适当的分析方法来控制添加剂的水平，如成核剂和澄清剂(NCA)。这些添加剂必须从聚合材料中适当提取。并通过衍生化制备用于随后的GC/MS分析。

对冻干鸡肉货架期的研究 根据IFST（英国食品科学与技术学会）的定义，食品自出厂之日起，经过各流通环节直到到达消费者手中，它所能保证质量不变的时间段。

可靠的在线硫酸浓度测量可以确保化学反应过程的质量和蓄电池中的最终 H2SO4 浓度。另外还可以缩短加注站转产期间的停机时间。

量子点(quantum dot)是准零维的纳米材料，由少量的原子所构成。量子点三维度的尺寸都在 100nm 以下，其内部电子在各方向上的运动都受到局限。由于具有显著的量子效应，它们已在众多领域中引起广泛的关注。例如生物成像、生物传感器、金属离子检测光催化等。这里我们何成了氮化碳量子点并讨论了它在汞离子检测中的应用。

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用Diana 700 进行汽油常压蒸馏的方法探索 众所周知，常减压装置在石化工厂是非常重要的生产单元，是石化厂常见的传质过程之一，其应用最为广泛。通过蒸馏我们可以按照混合液体中各组分之间不同沸点将混合物分离成纯组分。

土壤和地表水被采矿业污染是对环境的潜在威胁[1]。因此，有严格的规定控制此事项。美国联邦代码标题40，434部分聚焦采煤业，提出废水污染物的最后接受内容，例如铁和锰，总的悬浮颗粒（TTS）和废水最终pH值[2]。TTS通常通过机械过程例如沉淀或过滤减少。这些过程对大颗粒更加便宜和有效，意在尽可能团聚大颗粒的絮凝剂的加入，是废水处理过程的关键部分。在这篇研究中，我们证明PSA仪器表现这些絮 凝剂性能的适用性，通过测试颗粒度随着絮凝剂浓度增加的改变。

如何判断液氮不纯? 因为氮气占空气中的比例为78%，其饱和蒸汽压约比当地大气压高10torr。出现以下情况，说明液氮明显不纯： • 环境大气压为760mmHg，但测出的氮气饱和蒸汽压大于 790mmHg； • 液氮颜色发蓝，说明其中含有液氧； • 测出的氮气饱和蒸汽压为 750mmHg，但环境大气压仅有700mmHg，与当时的大气压比明显偏高；

这是个好问题。也是让人头疼的问题。 样品量的多少很大程度上影响了测试的时间，也决定了测试结果的好坏。比表面小（100㎡/g 以下）的样品，加样量过少就会遇到吸附等温线不光滑，甚至吸附量为负数（曲线整体趋势往下走）的情况；比表面积大的样品（几百到上千）加多了，就会导致测试时间严重 延长。结果就是液氮用完了数据点还没测试完。当然面积的大和小没有绝对的分界线，这里 提及的也是一个相对的概念。

在生产啤酒、葡萄酒或烈酒时，Fermentation Monitor 5100 可以直接在罐内通过折光率测量持续监测酒精发酵情况。 酵母代谢引起的糖浓度降低与酒精浓度增加对折光率有相反但可预测的影响，可以用来确定发酵度参数。

激光衍射是一种测试广泛样品的测量技术，无论是液态还是固态样品。使用不同的衡量模式不仅合理地说明样品粒径，也能确保用户将结果与其它测量技术做对比。在这篇应用报告中，我们提供Kalliope软件衡量模式的概览和解释，衡量模式之间和不同测量技术间的相互对比。

旋转测试中测量夹具向一个方向旋转，测量下板或圆筒保持固定，被剪切的样品在间隙中产生层流。 旋转测量的实验方法有很多种，但是只有两种控制模式： 1. 剪切速率控制模式（CSR）：设定测量夹具转速或剪切速率，测量扭矩或剪切应力； 2. 剪切应力控制模式（CSS）：设定马达力矩或剪切应力，测量夹具的转速或剪切速率；

屈服应力不是一个样品的材料常数，但在实际工作中又是非常重要，许多流变学方法都可以用来确定屈服应力。 屈服应力的测定方法 有许多测量方法和分析方法可以用来测量屈服应力。这些方法都是多年来能够满足要求的可用的测量技术。如果您有一台空气轴承可做振荡测试的流变仪，推荐您使用振幅扫描的方法来进行测量。同时，我也会介绍一些其他种类的测量方法，这些方法一直被不断改进，并且一直在使用。

由于现在流变仪用户通常会拥有多个测试夹具，可以从流变专业角度表征大部分材料。但是，选择正确的测夹具应该遵循什么标准呢？ 选择最合适的测试系统，需要考虑下列问题： ? 样品稠度如何？位于流变之路的哪一段？ ? 有无颗粒，粒径大小？ ? 样品量有多少？ ? 容不容易清洗？ ? 样品发生沉降或溶剂是否挥发？ ? 不同测试系统的优缺点？

什么是触变性？ 什么不是？ Thixotropy（触变性）这个词是由希腊语的thixs（触动）和trepein（改变）两个词组合而来的，它表示由于机械力造成的变化或者转变。 在流变学上，触变行为定义为时间依赖性，表示在恒定剪切力的作用下，结构强度减弱，在随后的静置过程中，结构或快或慢的恢复，最终会完全恢复。这个结构破坏及恢复的过程是个完全可逆的循环。结构不能完全恢复的物质，特别是在无限长静置后结构也无法恢复的物质， 是非触变性的，其中一个例子是法式酸奶，搅拌后，酸奶相比搅拌前始终保持很稀的状态，说明其结构发生了永久的改变。

怎样利用振荡测试得到所需的参数？ 在振荡测试中，测量夹具以设定的频率和振幅进行往复 运动。采用这种方法的优势在于通过作用在样品上面的小应 变可以实现对刚性固体样品进行测量。

哪些地方会有限值？ 流变仪都有限值，根据是空气轴承还是滚珠轴承，流变仪原始数据的测量范围是不同的。原始数据是指扭矩、转速和偏转角度等。可以通过转换系数，把这些原始数据换算为流变参数，如剪切应力、剪切速率和应变。

市场上的温控设备可谓五花八门，品种齐全，具体选择何种温控设备，应视测量的温度范围和样品类型而定。 目前，标准温控设备通常采用帕尔贴元件，配合使用适当温 度的循环介质，工作温度范围可达到 -40 ℃ 至 +200 ℃。

食品维系着人类的生命。而它的流变性能使我们能够咬、咀爵和吞咽食物，同时产生了我们的“感觉”，这种特性称作食品的“质构”。食品的流变学特性在评价原材料、最终产品质量以及预测加工性能等方面，显得越来越重要。