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【食品行业】CT-1Plus电位滴定测定稻谷脂肪酸值

2024/05/13 15:32

阅读:19

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2024/05/13
检测样品:
食用植物油
检测项目:
理化分析
浏览次数:
19
下载次数:
参考标准:
/

方案摘要:

粮食脂肪酸值是检验粮食中游离脂肪酸含量多少的量值。其检验结果以中和100g粮食试样中游离脂肪酸所需氢氧化钾的量来表示。脂肪酸值的变化反映了稻谷和玉米的品质劣变程度 。在国标的谷物储藏判定规则中,作为稻谷和玉米的宜存指标。本试验通过CT-1Plus自动电位滴定仪来测定稻谷脂肪酸值。

产品配置单:

分析仪器

禾工科仪 CT-1PLUS 升级版全自动多功能电位滴定仪

型号: CT-1PLUS 升级版

产地: 上海

品牌: 禾工科仪

¥2.98万

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禾工科仪 MT-ASV6多工位自动进样电位滴定仪

型号: MT-ASV6

产地: 上海

品牌: 禾工科仪

¥9.98万

参考报价

联系电话

方案详情:

关键词:稻谷/脂肪酸值

行业:食品/粮油

CT-1Plus电位滴定定稻谷脂肪酸值

摘要

粮食脂肪酸值是检验粮食中游离脂肪酸含量多少的量值。其检验结果以中和100g粮食试样中游离脂肪酸所需氢氧化钾的量来表示。脂肪酸值的变化反映了稻谷和玉米的品质劣变程度 。在国标的谷物储藏判定规则中,作为稻谷和玉米的宜存指标。本试验通过CT-1Plus自动电位滴定仪来测定稻谷脂肪酸值。

仪器配置

CT-1Plus电位滴定仪

600.600-5.jpg


pH-102复合电极

20mL高精度计量管

100mL滴定杯

试剂配置

滴定剂:KOH乙醇标准溶液

滴定度:0.0102mol/L

溶剂:乙醇

测定方法

●酸碱滴定/电位滴定

●称取处理后的样品于锥形瓶中,加入50mL无水乙醇震荡10min,过滤

将样品转移到100mL滴定杯中

选用脂肪酸值分析方法,用 KOH乙醇标准溶液滴定至终点

50mL无水乙醇做空白测试

仪器参数

● 最小滴定体积10μL  

● 最大滴定体积50μL

● 搅拌速度200        

● 每滴间隔1000ms

● 终点模式:微分判定  

● 微分设置:200

测试数据

● 环境温度25℃ ● 环境湿度51%  

● 测试时间2min ● 空白体积0.02mL  

序号样品量/g终点体积/mL测试结果/mg/100g平均值/mg/100g110.13252.115923.6323.15210.05032.013322.66

测试结果:经测试,样品脂肪酸值约为23.15mg/100g

5.13.png






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