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CT-1Plus全自动电位滴定仪淀粉中的酸度检测
2018/04/27 11:10
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方案摘要：
产品配置单：
禾工科仪 CT-1plus多功能全自动电位滴定仪
型号： CT-1plus
产地： 上海
品牌： 禾工科仪
¥2.98万
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方案详情：
淀粉中的酸度
淀粉也就是俗称的“芡”，为白色无味粉末，可直接食用，也可用于酿酒，同时还是经常出入筵席的烹调辅料，在烹饪中具有无可替代的效用。淀粉酸度的测定一直沿用酚酞做指示剂的酸碱滴定法，此法简便易行，并且容易掌握。本文采用电位滴定仪测淀粉中的酸度，方法简单、准确。
仪器配置
仪器：CT-1Plus型自动电位滴定仪
电极：PH复合电极
实验试剂
0.1mol/L氢氧化钠标准滴定溶液（配制与标定参考文件GB/T 601-2016）
分析方法
用氢氧化钠标准溶液滴定样品中的酸度（采用固定终点值模式滴定，终点值PH=8.3），滴定样品消耗氢氧化钠标准溶液的量，就是样品酸度。
参考《GB 5009.53-2003 淀粉类制品卫生标准的分析方法》
计算公式
X----酸度，单位°T；
C----氢氧化钠标准滴定溶液的摩尔浓度，单位摩尔每升（mol/L）
V----滴定试样消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积的数值，单位为毫升（mL）；
M----样品质量，单位克（g）；
0.1----酸度理论定仪氢氧化钠的摩尔浓度，单位摩尔每升（mol/L）
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公司地址： 上海市嘉定区复华路33号复华高新技术开发区B4-1 联系人： 董宽 邮编： 201818 联系电话： 400-801-5960
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