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气相色谱法检测食品中BHA、BHT、TBHQ

2016/06/16 11:32

阅读:278

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2016/06/16
检测样品:
其他食品
检测项目:
过敏原
浏览次数:
278
下载次数:
参考标准:
GB /T5009. 30- 2003

方案摘要:

叔丁基羟基苘香醚(BHA) 、2, 6 - 二叔丁基对甲酚(BHT)和特丁基对苯二酚( THBQ)是目前最常用的抗氧化剂,能阻止或延迟食品中油脂氧化变质。这些抗氧化剂在我国允许使用, 国家标准GB2760 - 1996规定BHA、BHT、TBHQ单独使用的最大用量为0. 2g/kg油脂。由于过量添加对人体健康有害,如大剂量BHA有致癌, BHT有抑制人体呼吸酶活性嫌疑,因此这些抗氧化剂在食品中的添加量日益引起人们的关注。 本实验参照GB /T5009. 30- 2003标准,气相色谱法检测BHA、BHT、TBHQ 。该方法检测出峰峰形对称,重复性好。

方案详情:

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