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当前位置: 上海仪电科仪 > 解决方案 > 聊聊如何辨别啤酒质量好坏

聊聊如何辨别啤酒质量好坏

2022/08/22 09:59

阅读:262

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2022/08/22
检测样品:
啤酒
检测项目:
理化分析
浏览次数:
262
下载次数:
参考标准:
GB/T 4927-2008啤酒

方案摘要:

啤酒和其它食品一样,口味的好坏主要靠人们的感官、感受来鉴别。此外,也可通过理化指标如啤酒的浊度、溶解氧含量、总酸含量等对啤酒质量进行评价。啤酒的质量指标根据啤酒的特色决定。

产品配置单:

分析仪器

雷磁PHSJ-3F型pH计

型号: PHSJ-3F

产地: 上海

品牌: 雷磁

¥3000 - 4999

参考报价

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雷磁 JPBJ-610L型便携式溶解氧测定仪

型号: JPBJ-610L

产地: 上海

品牌: 雷磁

¥7650

参考报价

联系电话

雷磁WZS-186型浊度计

型号: WZS-186

产地: 上海

品牌: 雷磁

¥5000 - 9999

参考报价

联系电话

雷磁ZDJ-5B型自动滴定仪

型号: ZDJ-5B

产地: 上海

品牌: 雷磁

¥5000 - 5万

参考报价

联系电话

方案详情:

精酿、原浆、零糖低卡,哪一种是今年夏日最出圈啤酒?

啤酒以前常常出现在“聚会社交”“观赛放松”“佐餐小酌”“酒席宴会”等常规场景,现在更多体现在“宅家欢聚”“独憩放松”“欢朋嗨聚”“恣意享乐”“犒劳食刻”“追剧追星”“节日送礼”等场景。

啤酒和其它食品一样,口味的好坏主要靠人们的感官、感受来鉴别。此外,也可通过理化指标如啤酒的浊度、溶解氧含量、总酸含量等对啤酒质量进行评价。啤酒的质量指标根据啤酒的特色决定。

啤酒质量指标,雷磁检测仪器推荐方案

啤酒浊度测定方案

啤酒浊度的高低不仅是衡量一种啤酒品质好坏的重要指标,也是啤酒厂管理、技术、设备能力高低的综合体现。其中浑浊,啤酒,白啤酒,原浆啤酒,浊度要求大于2.0EBC,淡色啤酒,浊度要求小于1.2或0.9EBC。浓色啤酒和黑色啤酒对浊度无要求。

考虑到啤酒颜色为淡黄色,浊度测定需要用到色度补偿,因此本方案中推荐采用LED灯的浊度计进行测试。测试结果表明,雷磁LED光源的浊度计测试重复性结果良好,适用于酒类产品的浊度测试。

标定:将长效浊度溶液放入浊度计中,进行零点、20NTU、200NTU标定

测量:将样品倒入浊度瓶中,选择测量单位EBC,读数方式平均测量,读数稳定后读取测量结果。

……



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型号:WZS-186

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