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贝克曼库尔特:苹果酸 - 乳酸发酵在酿酒过程中的应用

2017/10/15 20:12

阅读:467

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2017/10/15
检测样品:
啤酒
检测项目:
微生物
浏览次数:
467
下载次数:
参考标准:
细菌数目

方案摘要:

流式细胞计数具有高度的敏感性,可同时对目的菌进行定量和定性的检测。目前,流式细胞术以其高速、高灵敏度已经广泛应用于食品中各种病原性致病菌的快速检测,尤其是食品中的大肠杆菌的检测已经被FDA 列为食品安全的常规检测。

方案详情:

目前,流式细胞术以其高速、高灵敏度已经广泛应用于食品中各种病原性致病菌的快速检测,尤其是食品中的大肠杆菌的检测已经被FDA 列为食品安全的常规检测。

流式细胞术可以快速、准确地检测出食品中的细菌,可应用于啤酒、葡萄酒、苹果酒酿造行业和面包发酵等行业酵母菌的检测,包括啤酒里存活的细菌数量,发酵液和发酵产品中细菌总数、活菌数目和死菌数目,追踪监测稳定生长期生成的酿酒酵母菌变化,测定胞内物含量来监测产品生产和储存过程中的质量变化。

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